Zgjedhja e një brazier gize - një udhëzues

Një mangall prej gize është një enë gatimi popullore e krijuar për pjekjen e enëve. Më së shpeshti përdoret për pjekjen e mishit dhe perimeve në furrë, por përdoret edhe për tava dhe pjekje. Gjithashtu ju mundëson zierjen, zierjen dhe zierjen. Cilat janë avantazhet e një mangall prej gize dhe pse duhet të zgjidhni një të tillë?

Qafa e patës në një traditë të kuzhinës - ideale për mish

Mangalli prej gize ka një histori të gjatë në traditën e kuzhinës polake. Madje quhej “patë” sepse amvisat në të piqnin patë. Mishi i pjekur në këtë pjatë dallohej për shijen e tij të jashtëzakonshme. Ai ruajti strukturën e tij krokante, lëngshmërinë dhe aromën unike. Tani ka shumë më tepër madhësi dhe forma të kësaj ene gatimi në treg për të zgjedhur. Brazierët dhe mbulesat e tyre tani janë bërë gjithashtu nga një shumëllojshmëri materialesh. Me një rritje të zgjedhjes, enët e gatimit prej gize po përjetojnë një rilindje në popullaritet.

Çfarë mund të piqet ose skuqet në furrë?

Sidoqoftë, falë brazierit, mund të gatuani jo vetëm mish, por edhe një numër të madh pjatash të tjera, përfshirë ato që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi - ka një fund të trashë. Kjo enë gatimi është e gjithanshme dhe e gjithanshme – mund ta përdorni si tenxhere për pjatat me një tenxhere (të tilla si roletë me lakër, aleos ose bigos), të piqni një tortë apo edhe bukë në të, duke kursyer kohë dhe energji. Pjekja mund të përdoret edhe si tigan për skarë. Ai gjithashtu lejon gatimin pa yndyrë, i cili është një përfitim i madh për këdo që kërkon të reduktojë yndyrën. Gjithashtu, nëse përdorni një pjekje me kapak të duhur, ushqimi do të ruajë më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese.

Pjekje prej gize - Një pjatë për t'u përgatitur dhe shërbyer

Së pari, brazieri prej gize mban temperaturën për një kohë të gjatë. Kjo e bën atë të përshtatshëm jo vetëm për gatim, por edhe për servirje. Kjo ndihmon shumë kur anëtarëve të familjes u mungojnë pak pushimet e drekës. Është gjithashtu një opsion i shkëlqyeshëm për një festë që zgjat disa orë, gjatë së cilës mysafirët zgjedhin herë pas here pjatat nga tavolina. Duke qenë se kjo mangall duket shumë elegante dhe tradicionale, nuk keni pse të shqetësoheni për estetikën.

Qëndrueshmëria - Një enë prej gize do t'ju shërbejë për shumë vite.

Mangaletat prej gize gjithashtu ofrojnë shpërndarje jashtëzakonisht të barabartë të nxehtësisë. Një avantazh tjetër është forca e tyre e lartë dhe rezistenca ndaj dëmtimeve mekanike, lagështisë, mavijosjeve dhe gërvishtjeve. Ju mund t'i përdorni ato duke i vendosur direkt në djegës ose edhe në zjarr (gjatë një zjarri kampi). Tavat për pjekje prej gize janë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për tavat e pjekjes prej qelqi ose alumini. Në kuzhinat e gjysheve tona, enët e gatimit prej gize mund të zgjasin për dekada dhe mund të kalojnë brez pas brezi për shkak të qëndrueshmërisë së tyre të jashtëzakonshme. Kështu, blerja e një anijeje të tillë është një investim afatgjatë, ndaj duhet konsideruar edhe me një çmim më të lartë.

Mangall me induksion prej gize - a mund të përdoret?

Mangalli prej gize është i gjithanshëm, gjë që është një tjetër plus i madh. Mund të përdoret si në furrë ashtu edhe në sobë. I përshtatshëm si për sobë me gaz ashtu edhe për tenxhere me induksion. Mund të përdoret gjithashtu në lloje të tjera sobash më pak të zakonshme si soba halogjene, qeramike ose elektrike. Në treg prezantohen si mangalla prej gize “të papërpunuar”, d.m.th. jo i mbuluar me smalt, dhe i smaltuar.

Si të zgjidhni një brazier prej gize? Nga cilat lloje mund të zgjidhni?

Në fakt, ka dy lloje për të zgjedhur - broilera me dhe pa veshje smalti. Vlen të pyesni fillimisht, për faktin se falë veshjes së smaltit ato do të jenë më të lehta për t'u pastruar. Aspekti vizual është gjithashtu i rëndësishëm - enamelware duken më tërheqës. Avantazhi më i madh i një tigani prej gize të emaluar ndaj enëve të gatimit jo të smaltuar është se smalti ju lejon të gatuani dhe ruani ushqime acidike në të. Kur ena është pa një shtresë të tillë, nuk është praktike të zieni ose të piqni përbërës acidikë. Gize "i pastër" mund të reagojë kimikisht me ushqimin.

Pse të zgjidhni enë gatimi të emaluara?

Falë veshjes së smaltit, mund të përgatisni lehtësisht salcën e verës ose salcën e domates - nuk rekomandohet rreptësisht për gatim në gize pa emaluar. Nuk duhet të mendoni vazhdimisht dhe të kontrolloni nëse mund ta gatuani këtë pjatë në mangall tuaj apo jo. Veshja gjithashtu parandalon aromat që të depërtojnë në gize, gjë që mund të bëjë që enët e mëvonshme të thithin shijen ose aromën e tyre. Enët e gatimit me smalt janë gjithashtu më të lehta për t'u përdorur, pasi nuk kërkojnë mirëmbajtje periodike, si një mangall prej gize të pastër (të ashtuquajturat erëza).

Si të kujdeseni siç duhet për enët e gatimit prej gize në mënyrë që t'ju shërbejnë për një kohë të gjatë?

Kur zgjidhni një enë gatimi të tillë, nuk keni nevojë të shqetësoheni nëse do të jetë në gjendje të funksionojë në mënyrë të sigurt në sobën tuaj, pavarësisht nga lloji i saj. Megjithatë, duhet të mbani mend që të kujdeseni siç duhet për këto enë gatimi nëse dëshironi që ato të zgjasin më gjatë në kuzhinën tuaj. Një tenxhere prej gize pa smalt nuk duhet të lahet në makinë larëse enësh, sepse kimikatet e shtuara gjatë larjes së tillë (kripa, shpëlarësi, kapsula) mund të dëmtojnë sipërfaqen e enëve dhe gjithashtu mund të thithin erën që do të ndihet në pjatalarëse. . enët. Modelet e emaluara mund të lahen në mënyrë të sigurtë në pjatalarëse. Kur pastroni, duhet të mbani mend gjithashtu se nuk mund të përdorni detergjentë të fortë, furça dhe sfungjerë të mprehtë - lecka larëse. Fshijini ato vetëm me një leckë të butë ose peshqir letre të butë.

Broilerat prej gize janë enë gatimi shumë të gjithanshme dhe të lehta për t'u përdorur që mund të përdoren për të gatuar një shumëllojshmëri të gjerë pjatash. Ato janë gjithashtu shumë të qëndrueshme, kështu që me pastrimin dhe përdorimin e duhur do të zgjasin për shumë vite.