Robert Maklovich është një gustator, udhëtar dhe i preferuari i publikut.
Përmbajtje
Njeriu që, me një gërhitje të hareshme, mund të thotë më shumë se të tjerët, duke përdorur një mijë fjalë sublime, është një sibarit i njohur për fëmijët nga historia simpatike e Mami Fatale - Robert Maklovich. Kush është një nga kuzhinierët më të dashur në Poloni? Cila ishte rruga e tij drejt një valë tjetër popullariteti - këtë herë në YouTube.
/
Gatim, shijim dhe zbulim
Kur u zhduk programi televiziv i Robert Maklovich, shumë pyesnin veten se çfarë ndodhi në të vërtetë. Të gjithë janë mësuar me një program gatimi në të cilin drejtuesi flet për përbërësit, historinë dhe personazhet interesante me kuriozitet dhe pasion të hapur. Rrëfimi me ritme të shpejta të kujtonte disi një pjesë barok - mbiemra dhe ngjashmëri unike, shumë fjali, gramatikë dhe diksion të patëmetë, kaq karakteristikë. Besohej se ai u kthye për të punuar në gastronomi. Ndoshta pak njerëz e dinë që mikpritësi i tyre i preferuar nuk është një kuzhinier, megjithëse ai bëri shumë për gastronominë.
Robert Maklovich studioi drejtësi dhe histori në Universitetin Jagiellonian. Me sa duket, një herë ai e ka trajtuar një mik me një schnitzel Wiener të klasit të parë. Ai e pasuroi provën me një histori unike - jo vetëm për historinë e vetë schnitzelit, por edhe për ndikimin e Zaborov dhe kultivimin e derrave në Republikën Popullore të Polonisë në dashurinë e madhe të polakëve për bërxollat e derrit. Atij iu ofrua të shkruante komente ushqimore për gazetën në Krakov. Më vonë ai shkroi edhe për Przekrój, Wprost dhe Newsweek. Shumë botime u krijuan në bashkëpunim me një person të mrekullueshëm - Piotr Bikont, të cilin disa mund ta kujtojnë nga daljet e tij në televizion (kujtoni dy rojet në spital në filmin "Leydis"? Ata janë miqtë Robert Maklovich dhe Piotr Bikont) ose i famshëm. festivali i kuzhinës Europa na Widelcu, organizuar nga në Wroclaw.
Mund të thuhet me siguri se dyshja Bikont Maklovich ishte pararendësi i modës për ushqim, shijim, gatim në publik, shijim dhe zbulim. Europa na Widelcu nuk ka qenë kurrë një panair ushqimi - ishte një festival i vërtetë me pjesëmarrjen e institucioneve qeveritare, bibliotekave, muzeve, seminareve, takimeve, darkave tematike dhe të ftuar jo vetëm nga bota e gatimit, por edhe nga bota. të artit. Festivali tregoi se gjëja më e rëndësishme në ushqim janë njerëzit, komuniteti, gëzimi, argëtimi dhe hapja. Maklovich dhe Bikont shkruan së bashku disa libra të rëndësishëm: Një tryezë me këmbë të thyera (një kolonë e shkëlqyer në kufi - cila gjysma e rrotullës është më e mirë) dhe Dialogët e gjuhës me qiellin (një kryevepër e epistolografisë së kuzhinës). .
Shikoni tekstet tona të tjera rreth njerëzve të famshëm që lidhen me kuzhinën:
- Yotam Ottolenghi është kuzhina e përzemërt dhe plotësuese e Lindjes së Mesme.
- Nigella Lawson: Perëndeshë e shtëpisë
- Shefi, mentor, ëndërrimtar - kush është Jamie Oliver?
Dalmaci dhe gatim në natyrë
Kur televizioni filloi të transmetonte McClovich në lëvizje, shikuesit filluan të zbulonin se ai mund të gatuante më shumë sesa thjesht në kuzhinën e tij. Një tavolinë e shtruar në ajër të hapur, një mbulesë tavoline e ekspozuar ndaj rrëshqitjeve të erës, lugët fluturuese dhe në të njëjtën kohë një prezantuese gazmore dhe paksa ironike, duke përgatitur me pasion pjata nga kuzhinat e mëvonshme. Ajo që e bënte programin e Makloviçit të ndryshëm nga programet e tjera ishte kurioziteti dhe respekti i tij për njerëzit e tjerë dhe kulturat e tyre. Vetë recetat ishin të rëndësishme, por asnjëherë nuk e errësuan aspektin kulturor-njerëzor. Në një mënyrë apo tjetër, të gjithë shikuesit prisnin "a e dinit këtë" ose "Unë kam një anekdotë të tillë këtu". Ndoshta, shumica e shikuesve e ndoqën programin për hostin dhe erudicionin e tij të madh, dhe jo për pjatat. Ishte falë Robert Makloviç që polakët zbuluan Dalmacinë. Ai i kushtoi një libër asaj.
Kur dikush shkon me pushime për t'u çlodhur, Maklovich udhëton për të zbuluar. Dalmacia është një tokë plot diell, ujë blu, plazhe të bukura dhe kuzhinë të jashtëzakonshme. Duke qenë se shumë bashkatdhetarë përdorin hijeshitë e tij, pse askush nuk i ka kushtuar një libër? Autori, me erudicionin e tij të lindur, inkurajon lexuesit të sjellin shije kroate në shtëpitë polake: ai e kupton se disa përbërës do të jenë të vështira për t'u marrë, ndaj sugjeron zëvendësues. Për ata që nuk e njohin Dalmacinë, ai ka përgatitur një fjalorth, falë të cilit mund të provoni gatime të caktuara që ai rekomandon.
Të gjithë e kujtojmë fuqinë e Austro-Hungarisë nga mësimet tona të historisë. Si ushqeheshit gjatë lulëzimit të Habsburgëve? Çfarë ka mbetur nga trashëgimia e tyre? Në librin e tij Ck Kuchnia, autori ndërthur rubrikat historike me recetat që sot janë trashëgimia e kuzhinës së Hungarisë, Republikës Çeke, Rumanisë, Austrisë, Bosnjës, Sllovakisë dhe Italisë veriore. Disa nga kolonat janë një përpjekje për të rindërtuar ngjarjet në bazë të gazetave dhe shënimeve të lexuara të paraluftës. Në libër nuk do të gjejmë fotografi të shtrembër të pjatave të ngjashme me karamele, por bojëra uji të bukura. Disa mund të hutohen nga mungesa e fotografive dhe gjatësia e rrëfimit, por kjo është ajo që e bën këtë libër dhe autorin e tij unik.
Robert Maklovich dhe kanali i tij në YouTube
Kohët e fundit, Robert Maklovich është një yll i YouTube, heroi i memeve dhe videove Tik-Tok. Kjo nuk duhet të jetë aq e papritur - ajo është një personazh që nuk mund të mos e doni. Mënyra se si shijojmë harengën suedeze të marinuar, duke e krahasuar me djathërat më të mirë të pjekur, është absolutisht mjeshtërore. Po aq i bukur është zhurma e gjëndrave tuaja të pështymës kur i prisni copat e ushqimit për t'i shijuar. Për më tepër, vetëm ai mund të flasë kaq magjepsës dhe emocionalisht. Sharmi i papërshkrueshëm i programeve të tij dhe stili i tij në kamera funksionojnë mirë edhe me një audiencë më të re, për shumë njerëz që tani e shikojnë z. Robert në YT, emisioni i tij televiziv është një kujtim nostalgjik i fëmijërisë.
Edhe në programin "Pjekje", në të cilin ai do të ishte lidhja midis pjesëmarrësve dhe nxënësve, mjeshtrit e pastiçerisë u bënë yll. Kamera e do atë dhe ai e di saktësisht se çfarë të thotë dhe si të tërheqë vëmendjen e audiencës.
Nëse dikush është duke kërkuar për udhëzuesin më të mirë ushqimor në vende të ndryshme, ai duhet patjetër të abonohet në kanalin e tij. Është plot humor, autoironi dhe shkrepje të shkëlqyera. Maklovich është një shembull i një personi që nuk ka frikë të provojë gjëra të reja (jo vetëm nga gastronomia), di të tregojë histori interesante dhe të pushtojë një audiencë të të gjitha moshave.
Mund të gjeni më shumë tekste rreth Pasioneve AvtoTachki në seksionin Unë gatuaj.
