Një artikull i domosdoshëm në çdo kuzhinë: 5 aksesorë që duhet të jenë të cilësisë më të mirë.

Kur fillojmë të pajisim apartamentin tonë, shpesh blejmë gjërat më të lira, duke menduar se do të vijë koha për ato më të shtrenjta dhe më të mira. Disa prej tyre i përdorim çdo ditë, ndaj ia vlen të investoni një herë në një produkt cilësor dhe ta shijoni për shumë vite. Si të zgjidhni tenxhere të mira, thika, tigan, dërrasë prerëse dhe rende?

/

Çfarë tenxhere për të zgjedhur?

Kur shikon ofertën e dyqaneve që shesin enët e kuzhinës, të vjen ndjesia se dikush na ka fshehur një botë tjetër për shumë vite. Alumini, çeliku, qeramika, gize, bakri, tenxhere të mëdha e të vogla me kapak xhami apo metali - cilën të zgjidhni?

Tava inox

Enët prej çeliku inox janë më të njohurat në familje. Ato janë bërë nga një aliazh metalik (përfshirë çelikun dhe kromin) që nuk gërryhet - prandaj emri. Ato janë shumë të lehta për t'u mbajtur të pastra, rezistente ndaj gërvishtjeve (nuk kërkojnë përdorimin e lugëve dhe spatulave prej druri ose silikoni), të qëndrueshme dhe nuk reagojnë me ushqimin. E vetmja pengesë e tyre është përçueshmëria termike relativisht e kufizuar. Për fat të mirë, prodhuesit e tenxhereve të nivelit të lartë kanë gjetur një mënyrë për ta bërë këtë - fundi i tenxhere është alumini ose bakri - metale që e përcjellin mirë nxehtësinë dhe e bëjnë atë të nxehet në mënyrë të barabartë.

enë prej gize

Tenxheret dhe tiganët prej gize janë jetëgjatë—disa mbledhin gurë të çmuar shekullor që ende u shërbejnë mirë. Gize, megjithatë, është një metal i brishtë, i rëndë dhe kërkues. Tenxheret dhe tiganët prej gize shpërndajnë mirë nxehtësinë dhe e ruajnë atë për një kohë të gjatë, duke ju lejuar të gatuani gjemba dhe supa të mrekullueshme. Sidoqoftë, kërkon sakrificë - një tenxhere prej gize duhet të helmohet para përdorimit, d.m.th. Ngroheni dhe vajosni disa herë. Një tenxhere e nxehtë nuk duhet të mbushet me ujë, pasi mund të plasaritet. Duhet të trajtohet me kujdes - pa mjete të mprehta, pa lavatriçe dhe pjatalarëse, vajosje pas çdo përdorimi (përndryshe mund të ndryshket) dhe një vend i veçantë në dollap që të mos prishet. Gjithashtu nuk duhet të përdoret për të gatuar ushqime shumë acide pasi ato mund të humbasin ngjyrën.

Një tigan prej gize nuk është gjithashtu i përshtatshëm si enë për zierjet e mbetura ose pjata të tjera. Është relativisht i shtrenjtë, i vështirë për t'u mirëmbajtur, por përcjell mirë nxehtësinë dhe mund të jetë një investim për brezat e kuzhinierëve (perfekt për njerëzit sentimentalë).

tenxhere prej alumini

Poçet e aluminit ende përbëjnë pjesën më të madhe të furnizimit në treg. Alumini është i butë, kështu që enët e vjetra deformohen lehtësisht. Megjithatë, alumini është një përcjellës i shkëlqyer i nxehtësisë. Kjo është arsyeja pse prodhuesit e tepsisë inox përdorin vetitë e aluminit, nga i cili bëjnë një nga shtresat e tiganit. Megjithatë, alumini reagon me ushqimin, kështu që shumë tava alumini janë të veshura me teflon ose materiale të tjera jo-ajrosëse.

enë bakri

Kushdo që ka parë ndonjëherë një film francez do të njohë tenxheret e bukura të bakrit të varura mbi sobë. Përveç vlerës estetike, bakri është një përcjellës i shkëlqyer i nxehtësisë. Prandaj, enët nxehen shpejt dhe shpërndajnë nxehtësinë në mënyrë të barabartë. Megjithatë, ato kërkojnë disa përpjekje - bakri bëhet shumë i ndotur, kështu që tenxheret duhet të lustrohen rregullisht. Ai gjithashtu reagon me ushqime të caktuara, duke ndryshuar ngjyrën e tyre. Bakri është gjithashtu i shtrenjtë, dhe tenxheret prej bakri janë thjesht të shtrenjta. Ashtu si me aluminin, prodhuesit e tenxhereve prej çeliku të pandryshkshëm përfitojnë nga vetitë unike të bakrit dhe vendosin një shtresë në fund të tenxhere. Falë kësaj, bojleri është shumë më i lirë, por e përcjell më mirë nxehtësinë.

Sa është kapaciteti i tenxheres?

Kur vendosim të blejmë tenxhere, përveç kostos dhe materialit, duhet të vendosim edhe për kapacitetin. Shpesh tenxhere mund të blihen në një grup. Pastaj marrim një vendim më pak. Sidoqoftë, ndonjëherë ia vlen t'i blini enët veç e veç. Çfarë fuqie na duhet? E gjitha varet nga nevojat e familjes. Si rregull, supa zihet më së miri në një tenxhere 5 litra. Atëherë mund të jemi të sigurt se do t'i përshtatim jo vetëm pulës, por edhe perimeve. Një tenxhere e madhe është gjithashtu e dobishme për të bërë reçel. Mjafton një tenxhere me dy litra për të gatuar patate për 5 persona. Është gjithashtu një enë e mirë kur dëshironi të bëni salcë makaronash, të zieni makarona, oriz ose komposto. Një tenxhere me litër është gjithashtu e dobishme në çdo shtëpi - ngrohni qumështin, shkrini gjalpin, gatuani një racion drithëra, ngrohni diçka, shkrini çokollatën. Nëse na pëlqen të presim, duhet të kemi më shumë tenxhere.

Është gjithashtu mirë të keni një tigan prej gize në shtëpi - jo vetëm sepse duket bukur në foto. Tava prej gize ju lejon të gatuani pjata që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi, ruan mirë temperaturën, kështu që mund ta ngrohni përsëri pjatën kryesore në mëngjes dhe të shijoni një pjatë të nxehtë pasdite. Në fund të fundit, në një tigan prej gize mund të piqni bukë të mrekullueshme me një kore krokante.

Cili tigan funksionon në induksion?

 Kur blini tenxhere, duhet të shikoni edhe shenjat e prodhuesit. Sigurisht, tiganët prej çeliku inox në shumicën e rasteve janë të përshtatshme për gatim në një sobë me induksion - para se të blini, është mirë të kontrolloni parametrat e tiganit, sepse secili prodhues tregon se me cilat lloje të pllakave ngrohëse "punon" tigani.

Cilin tenxhere të zgjidhni?

Një tigan, si një tenxhere, është një nga elementët më të rëndësishëm të pajisjeve të kuzhinës. Materialet e përdorura për të bërë tenxhere janë të ngjashme me ato që përdoren për të bërë tenxhere. Ata kanë të njëjtat avantazhe dhe disavantazhe. Dallimi i dukshëm janë tiganët që nuk ngjiten. Ato ju lejojnë të skuqeni shpejt, asgjë nuk digjet, nuk keni nevojë të qëndroni vazhdimisht dhe të kujdeseni për kotelet ose byrekët. Megjithatë, disavantazhi i padyshimtë i këtyre tiganëve është delikatesa e tyre - duhet të lini mënjanë mjetet e mprehta dhe të investoni në plastikë të butë, dru ose silikon. Ashtu si në rastin e gizës, tefloni i nxehtë nuk duhet të derdhet me ujë të ftohtë, nuk duhet larë në makinë larëse enësh dhe nëse diçka digjet, duhet të lahet me kujdes maksimal.

Çfarë madhësie tigan?

Kur zgjidhni një tigan, duhet t'i kushtoni vëmendje madhësisë së tij. Në shtëpi ia vlen të keni një tigan universal (rreth 24-28 cm në diametër) dhe një tigan të vogël, i cili është i përsosur për një vezë ose një vezë të vogël të fërguar.

Llojet e tiganëve

Tepsi petullash kjo është padyshim një pajisje hekuri për adhuruesit e petullave franceze dhe petullave amerikane. Ndërsa këto të fundit mund të gatuhen lehtësisht në një tigan të rregullt, petullat e holla dhe fleksibël janë shumë më të lehta për t'u skuqur në një tigan që nuk ngjit. Ju gjithashtu mund t'i hidhni dhe t'i fshini butësisht pa grisur gjysmën e tortës. Është mirë të zgjidhni një tavë me diametër 24-28 cm me një shtresë jo ngjitëse që garanton ngrohje të njëtrajtshme dhe hedhje të lehtë.

Dashamirët e shijeve aziatike dhe ushqimi i shpejtë, si dhe familjet e mëdha do ta pëlqejnë atë. wok pan. Një wok ju lejon të përgatisni shpejt enët nga perimet dhe mishi. Falë përmasave të tij, ju lejon të përzieni mirë makaronat, orizin ose drithërat me përbërës të tjerë të gjellës.

Tigan për skarë Një “must have” për ata që nuk i rezistojnë dot pastave karakteristike. Lloji i tiganit varet nga numri i njerëzve që zakonisht dëshironi të ushqeni. Sa më i madh të jetë tigani, aq më e lehtë është të gatuani më shumë biftekë ose hamburgerë në të. Një tigan me skarë do të jetë gjithashtu i dobishëm për adhuruesit e perimeve që ëndërrojnë për një darkë të nxehtë.

Thika të mira kuzhine?

Thikat e kuzhinës mund të blihen për një kohë ose për vite. E para, me gjithë përpjekjet e tyre, mund të përkeqësohet më shpejt - zakonisht doreza hiqet. Kjo e fundit nuk do të shërbejë mirë pa kujdesin e duhur.

Shumica e thikave janë prej çeliku inox - ato kanë aditivë të ndryshëm metalikë që i bëjnë ato të qëndrueshme dhe rezistente ndaj korrozionit. Disa tehe të falsifikuara me dorë janë vepra të vërteta arti. Një thikë e bërë në këtë mënyrë është një dhuratë e shkëlqyer për dikë që pëlqen të gatuajë - por mos harroni se është mjaft e shtrenjtë. Megjithatë, ju mund të përdorni thika pak më pak unike në baza ditore.

Duhet të vendosim nëse duam një thikë me dorezë çeliku apo një dorezë druri? E para është më e lehtë për t'u mbajtur e pastër, e dyta është më e këndshme në prekje. Është e rëndësishme që thikat të jenë të balancuara mirë. Kjo varet jo vetëm nga madhësia e thikës dhe dorezës, por edhe nga dora e përdoruesit. Kjo është arsyeja pse disa njerëz ndihen shumë më mirë duke punuar me thika më të shkurtra, ndërsa të tjerë nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa thikën e kuzhinierit.

Duhet një grup i mirë thikash

Kur zgjidhni një thikë, ia vlen të mbani mend se nuk mund të përqendroheni vetëm në një. Një grup i mirë thikash kuzhine është çelësi i gatimit efikas dhe të këndshëm. Çdo shtëpi duhet të ketë një kuzhinier ose thikë të cilësisë së lartë që do t'ju lejojë të copëtoni qepët dhe të prisni mishin në copa. Ky artikull detajon llojet e thikave

Ne gjithashtu kemi nevojë për një thikë buke me një top karakteristik - falë saj, ne nuk do të shkatërrojmë thërrimet e çallës së freskët. Një thikë tjetër në arsenalin tuaj duhet të jetë një thikë e shkurtër, ideale për prerjen e domateve ose trangujve. Disa njerëz nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa një thikë peshku, e cila, falë tehut të saj të gjatë dhe të ngushtë, ju lejon të prisni fileton e përsosur. Vlen gjithashtu të keni një thikë gjalpi, sepse falë tehut të saj të shkurtër dhe të gjerë mund të përhapni në mënyrë perfekte një fetë bukë.

Ju duhet të kujdeseni për thikat tuaja në të njëjtën mënyrë që kujdeseni për tenxhere dhe tigan. Ato duhet të mprehen rregullisht (mund t'i dorëzoni te specialistët ose të merrni një mprehës thikash) dhe t'i ruani në mënyrë që tehet të mos prekin njëra-tjetrën. Mund të blejmë një bllok druri ose një shirit magnetik - kuzhina do të duket menjëherë më profesionale!

Cilin dërrasë prerëse të zgjidhni?

Dërrasat prerëse janë enë kuzhine që ju nevojiten absolutisht që nga dita e parë. Këtë do ta vërtetojë kushdo që, duke prerë një domate në dorë, ka prerë edhe dorën. Por çfarë dërrase të blini - qelqi apo druri? Apo ndoshta plastike?

Me pak fjalë: dërrasat e xhamit janë vrasje për thika dhe veshët. Ndoshta nuk ka tingull më të keq se zhurma e një thike që rrëshqet në xhami. Një thikë në një dërrasë xhami është në mënyrë ideale e hapur, kështu që dërrasat e qelqit rekomandohen vetëm për servirjen e enëve. Të gjitha dërrasat dekorative në formë të zbukuruar gjithashtu do të funksionojnë mirë për këtë rol! Falë tyre, tabela do të fitojë një karakter unik.

Çdo kuzhinë ka nevojë për të paktën dy dërrasa - një për perime, fruta, bukë, arra, djathë dhe një për mish. Për arsye higjienike, është më mirë të prisni mishin në një dërrasë plastike - është më e lehtë për t'u larë se ajo prej druri. Për prerjen e produkteve të tjera, një tabelë prej druri është ideale - mundësisht e madhe dhe e rëndë, e cila nuk do të rrëshqasë në tavolinë.

Buka është gjithashtu më e lehtë për t'u prerë në një dërrasë - në treg ka çanta shpine me një dërrasë për prerjen e bukës që vepron si kapak. Kjo është një zgjidhje shumë e mirë për të kursyer hapësirë. Vetëm mos harroni se koshi i bukës duhet të mbetet një shportë buke, dhe jo perime apo mish.

Nëse po pyesni nëse do të blini një dërrasë prej druri, plastike apo qelqi, duhet ta lexoni këtë artikull.

Çfarë rende të zgjidhni?

Kur mendojmë për një rende, shumica prej nesh kanë një rende të madhe me sy të vegjël dhe të mëdhenj përpara syve, i cili është i dobishëm për të bërë sallatë karrota-mollë. Megjithatë, rende që e bën ndihmësin e përsosur të kuzhinës është rende e mprehtë, e gjatë dhe e ngushtë Zester. Përgatitja e një sallate me të, natyrisht, nuk do të jetë detyra më e shkurtër dhe më e këndshme, por nuk u krijua për këtë dhe nuk është kjo arsyeja pse unë e rekomandoj.

Ky rende do t'ju lejojë jo vetëm të grini lëkurën e limonit, gëlqeres dhe portokallit, të cilat i japin çdo pjate dhe çaji një aromë të mrekullueshme. Grin xhenxhefil, arra, arrëmyshk, çokollatë dhe djathë të fortë parmixhan. Ai zë pak hapësirë, është i lehtë për t'u pastruar (kujdes të mos i fërkoni gishtat me tehet) dhe është pajisja më e mirë për adhuruesit e pjatave me parmixhan dhe kafen me spërkatje çokollate. Ka 11 vjet në kutinë tonë, e përdorim pothuajse çdo ditë dhe është po aq i mprehtë dhe i besueshëm si ditën e parë.

Blerja e enëve të kuzhinës është një problem i madh për disa njerëz. Nëse nuk na pëlqen të humbim kohë duke testuar oferta të ndryshme, nëse respektojmë burimet dhe nuk na pëlqen t'i hedhim tutje, nëse lidhemi lehtësisht me gjërat, atëherë ia vlen të investojmë në diçka të dizajnuar mirë dhe të bërë mirë. Atëherë do të jemi të sigurt se nuk i kemi shpenzuar kot paratë dhe do të mbyllet tema e pajisjeve të kuzhinës.

Asnjë kuzhinë nuk është e plotë pa një aparat ekspres. Shikoni ofertën tonë të aparateve dhe kapsulave të kafesë me filtër. Po kërkoni frymëzim për kuzhinën? Po pyesni veten si ta pasuroni kuzhinën tuaj? Shikoni artikujt tanë të tjerë nga seksioni Gatim për makinat pasioni.