Jo vetëm verë e zier! Çajrat e dimrit dhe pijet ngrohëse

Në një kohë kur kafeja dominonte jo vetëm në rrjetet sociale, por edhe ofertën e restoranteve, çaji u zhvendos pak pas. Megjithatë, po shohim rikthimin e modës për infuzione të ndryshme çaji. Përveç kësaj, ne mund të krijojmë çaj të mirë, ngrohës në shtëpi dhe në zyrë. Gjithçka që ju nevojitet është një kazan, një filxhan dhe disa pajisje për ta bërë jetën tuaj më të lehtë.

/

Çaji i zi i lirshëm në një gotë dhe një shportë metalike me një fetë limoni dhe një lugë çaji sheqer janë një kujtesë e mëngjeseve te gjyshja. Më pas u zëvendësua nga kokrrizat e çajit të ëmbëlsuar me aromë limoni ose pjeshke, të cilat ndonjëherë mund të hidheshin fshehurazi dhe të haheshin të thata. Disa vjet më vonë, shtëpitë e çajit u shfaqën, dhe bashkë me to një univers krejtësisht i ri shijesh dhe aromash. Doli se çaji jeshil nuk duhet të ketë shije si bari i zier, dhe fetat e thata të portokallit dhe grejpfrutit mund ta vendosin çajin e zi në një piedestal midis pijeve.

Si ndryshon çaji jeshil nga ai i zi dhe i bardhë?

Çaji do të shoqërohet gjithmonë me habinë e mikut tim kolumbian, i cili më hapi sirtarin e tavolinës dhe më pyeti nëse isha i sëmurë apo vuaja nga hipokondria, sepse një person i shëndetshëm pi kafe. Por në fund të fundit, të dashuruarit në të gjitha anët e botës pinë çaj për kënaqësi, në mënyra të ndryshme.

Në një çajtore të mirë, koka e dikujt rrotullohet jo vetëm nga aromat e shumta, por edhe nga numri i varieteteve të çajit. Mund të zgjedhim nga çajrat e zinj, jeshilë, të bardhë, frutash dhe bimorë. Dy të fundit nuk janë saktësisht çajra, por përzierje bimore ose frutash për të bërë infuzione që nuk bazohen në gjethet e çajit. Megjithatë, ne na pëlqen t'i quajmë "çaj frutash" dhe "çaj bimor" për të theksuar shkathtësinë e tyre dhe jo domosdoshmërisht përfitimet shëndetësore.

Çaji i zi dhe çaji jeshil janë gjethet e së njëjtës bimë. Dallimi midis të dyjave është se çaji i zi i është nënshtruar një procesi oksigjenimi, duke i bërë gjethet më të errëta dhe aromën më intensive. Çaji jeshil përpunohet në mënyrë që ky proces të mos ndodhë dhe gjethet të mbeten jeshile. Si çaji i zi ashtu edhe ai jeshil përmbajnë antioksidantë që ndihmojnë trupin të heqë qafe inflamacionin. Të dy llojet e çajit përmbajnë atin, i cili ka një efekt stimulues të ngjashëm me kafeinën. Nëse kujdesemi më shumë për antioksidantët në dietën tonë, duhet të pimë një filxhan çaj jeshil. Nëse kemi nevojë për stimulim, çaji i zi do të na ndihmojë shumë më tepër.

Çaji i bardhë nuk është gjë tjetër veçse sytha dhe gjethe të reja çaji. Zakonisht ato thahen në diell, gjë që u lejon atyre të ruajnë pamjen e tyre natyrale. Çaji i bardhë pas zierjes ka një ngjyrë të verdhë kashte dhe një shije shumë delikate. Është i pasur me antioksidantë, një burim i kafeinës për të mbështetur funksionin e trurit dhe përmban fluor që ndihmon në mbrojtjen e smaltit të dhëmbëve.

Si të pihet çaji në mënyrë korrekte?

Mënyra më e lehtë për të krijuar çaj është, natyrisht, në një filxhan. Sidoqoftë, nëse duam që ajo të piqet në mënyrë të përsosur, ia vlen të ngrohim paraprakisht një turi të tillë. Thjesht derdhni ujë të valë në të, prisni 30 sekonda, shtoni çaj dhe derdhni ujë të valë mbi të. Thuhet se çaji i bërë me ujë të zier vetëm një herë ka shije më të mirë për shkak të sasisë së oksigjenit. Çaji i zi i zier për 3 minuta do të ketë një efekt gjallërues dhe do të jetë aromatik në vend. Nëse e lini pak më gjatë, mund të prisni një pije paksa të tharta. Disa njerëzve u pëlqen të krijojnë çaj shumë të fortë në të cilin derdhet vazhdimisht ujë i nxehtë në mënyrë që të shijojnë një pije shumë të dobët, por ende të ngrohtë pas disa rimbushjeve.

Ziejmë çajin jeshil për rreth 2-3 minuta, duke e derdhur me ujë në një temperaturë pak më të ulët. Është mirë të prisni 2 minuta pasi uji të vlojë dhe më pas ta derdhni direkt mbi gjethe. Çaji jeshil i zier më gjatë do të ketë një shije shumë intensive dhe pak të thartë. Do të ketë gjithashtu një efekt të lehtë përgjumës.

Ne ziejmë çajin e bardhë për kohën më të gjatë, rreth 5-7 minuta. Infuzioni do të jetë delikat në shije, sepse e tillë është natyra e këtij çaji. Do të ketë gjithashtu një ngjyrë të verdhë kashte në vend të të bardhës.

Si ta bëni më të lehtë çajin?

Nëse çaji është më shumë se thjesht një pije e nxehtë për mëngjes, atëherë ia vlen të merret në konsideratë një kazan. Kazani jo vetëm që duket bukur, por gjithashtu ju lejon të krijoni më shumë pije dhe ta ndani atë me dikë. Çajnikët mund të blihen në çdo ngjyrë dhe formë. Mund të blini çajnik të lehtë prej porcelani dhe çajnik të rëndë prej gize që mbajnë nxehtësinë më gjatë. Mund ta ruani çajin edhe në një çajnik termos, i cili do t'ju lejojë të shijoni një pije të nxehtë për një kohë të gjatë.

Si një adhurues i madh i çajit, nuk mund ta imagjinoj jetën time pa qese çaji, çajniqe metalike ose silikoni, ose sitë filxhani. Mendoj se më pak e preferuara ime është sita që vendosni në filxhan. Duket se përmes tyre ka më pak ujë në filxhan sesa mund të derdhet dhe vetë pija është gjithashtu më pak. Më pëlqejnë shumë çajnikët e çuditshëm - një djalë që bën banjë në një filxhan, një delfin, një alien. Më pëlqejnë gjithashtu çajnikët silikoni në formë qese çaji - ato duken si një qese çaji dhe ju lejojnë të krijoni çdo infuzion çaji.

Si të diversifikoni çajin për dimër?

Mënyra më e lehtë për të pirë çaj është të shtoni një fetë limoni ose pak ftua në të, që është përgjigja polake për frutin e thartë mesdhetar. Gjelli i detit i shtuar në çaj është gjithashtu i shijshëm dhe mund ta blini të tharë ose në formë lëngu. Është i thartë, pak i thartë dhe i pasur me lëndë ushqyese. Lëngu i gjembave të detit i shton shumëllojshmëri shijes së qullit të bërë në shtëpi, ndaj mos kini frikë nga shishet e mëdha. Një portokall i përvëluar i prerë në feta të trasha, i kombinuar me karafil, do të na lejojë gjithashtu të shijojmë një pije shumë ngrohëse. Fetat e mollës të shtuara në çaj janë gjithashtu të shijshme, veçanërisht nëse u shtoni dy feta xhenxhefili të holla si letra.

Ju gjithmonë mund të shtoni një shkop kanelle ose disa kokrra piper të kuq në çajin tuaj. Dashamirët e jamballit mund ta spërkasin atë me një majë pluhur jamballi ose të shtojnë anise yll, i cili ka nota të ngjashme shije. Nëse ju pëlqejnë shurupet e çajit, mund të gjeni receta të mrekullueshme për shurupin Earl Grey ose shurupin e trëndafilit në librin Only Sweetness të Joanna Matijek. Shurupet e saj mund të përdoren jo vetëm për pije të nxehta, por edhe për ëmbëlsira dhe pasta.

Pije ngrohëse - "çaj" pa teinë

Kur jemi të ftohtë, duam të ngrohemi mirë, por jo gjithmonë duam dhe mund ta trajtojmë veten me një pjesë shtesë të kafeinës. Në një situatë të tillë, mund të përdorni përzierje të gatshme të frutave të thata dhe barishteve dhe të përgatisni një infuzion.

Ne gjithashtu mund të marrim erëzat tona dhe frutat e thata dhe të bëjmë përzierjen tonë. Thjesht vendosni kumbulla të thata ose kajsi, feta portokalli, limoni ose mollë në fund të gotës, shtoni xhenxhefil (nëse dëshironi), disa karafil ose një shkop kanelle ose anise. Hidhni ujë të vluar mbi gjithçka, mbulojeni me një tigan dhe në dhjetë minuta mund të shijojmë një infuzion të shijshëm.

Më pëlqen shumë të shtoj një degë rozmarine në këtë infuzion për të përmirësuar shijen (kombinimi më i mirë, për mendimin tim, është kumbulla e thatë, rozmarina, 3 karafil dhe disa feta portokalli). Infuzione të tilla, përveç ngrohjes, kryejnë edhe një funksion tjetër: sigurojnë hidratim të këndshëm.

Dhe ti? Cilat pije ju pëlqen të shpëtoni në ditët e ftohta? Më njoftoni në komente.

Mund të gjeni më shumë artikuj rreth Pasioneve AvtoTachki në seksionin Unë gatuaj.