Mulli mishi - cilin të zgjidhni?
Përmbajtje
Megjithëse një mulli mishi është një pajisje mjaft e specializuar, ajo mund të përdoret në kuzhinë në mënyra të ndryshme të papritura. Ndryshe nga sa duket, është i dobishëm jo vetëm në objektet gastronomike, por edhe në shtëpi - për copëtimin e shpendëve, viçit, derrit ose përbërësve të tjerë për pjata të ndryshme. Zbuloni se si mund ta përdorni gjatë gatimit dhe çfarë duhet të kërkoni kur zgjidhni një brisk.
Në kuzhinë, mishi i grirë mund të përdoret në shumë pjata të ndryshme, përfshirë. si përbërës kryesor për qofte, qofte, spageti bolognese dhe rrotulla me lakër. Megjithatë, bluarja në vetvete kërkon shumë kohë dhe përpjekje, përveç nëse keni pajisjet e duhura në kuzhinën tuaj. Edhe pse mishi mund të copëtohet ose të pritet imët, asgjë nuk mund të zëvendësojë efektin e garantuar nga një mulli i veçantë i mishit.
Mulli i mishit - si funksionon?
Një brisk standard përbëhet nga disa pjesë, më e rëndësishmja prej të cilave është e ashtuquajtura rrotull. Ai rrotullohet, gjë që e detyron mishin të lëvizë drejt mekanizmit të prerjes. Ai përbëhet nga thika dhe një disk me vrima të rrethuara me tehe të mprehta. Duke kaluar nëpër to, mishi kthehet në një formë të bluar. Rrota e krimbit mund të lëvizë nën veprimin e një motori (i cili ndodh në mullinjtë elektrikë të mishit) ose një doreze të rrotulluar me dorë (në grirësat manuale të mishit). Aktualisht, tregu dominohet nga pajisjet elektrike që ju lejojnë të bluani shpejt dhe me efikasitet kryesisht mishin, por edhe përbërës të tjerë për gatimet.
Mulli mishi dhe mulli mishi - e njëjta gjë?
Në fakt, të dy pajisjet punojnë në të njëjtin parim. Wilk është një emër i rezervuar për pajisje më të mëdha të destinuara për përdorim industrial dhe gastronomik. Ujqërit modernë janë pjesërisht të automatizuar. Sidoqoftë, në parim, një ujk dhe një mulli mishi nuk ndryshojnë nga njëri-tjetri përveç në madhësi, numrin e grykave dhe fuqinë. Ujku fiton në të gjitha kategoritë.
Çfarë mulli? Parametra të rëndësishëm
Parametrat më të rëndësishëm kur zgjidhni një brisk përfshijnë:
- IOC,
- materiali i performancës (sa më shumë elementë çeliku inox, aq më mirë),
- numri i pads.
Një veçori e dobishme në një mulli mishi është marshi i kundërt, që gjendet në pajisjet më profesionale. Vlen gjithashtu t'i kushtohet vëmendje nëse ky model është përshtatur për funksionim të vazhdueshëm. Shumica e mullirave të mishit, edhe ato të dizajnuara për përdorim profesional në gastronomi, nuk janë të përshtatshme për funksionim të vazhdueshëm. Pra, çdo dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta duhet të fikni pajisjen për të lejuar që motori të ftohet. Sidoqoftë, ka modele të përshtatshme për këtë - për shembull, mulli i mishit ROYAL CATERING RCFW 220PRO.
Çfarë aksesorësh duhet të ketë një mulli mishi?
Kur zgjidhni një mulli mishi, duhet t'i kushtoni vëmendje gamës së aplikimit të saj. Aktualisht, tregu dominohet nga pajisje moderne multifunksionale që mund të përdoren për aktivitete të ndryshme kuzhine. Për ta bërë të mundur këtë, prodhuesit i pajisin brisqet e tyre me pajisje të ndryshme.
- Koka brisk
Grirësit e mishit mund të pajisen, për shembull, me një pajisje për prerje ose prerje në kubikë. Kjo e bën atë një aksesor të gjithanshëm kuzhine që zëvendëson në mënyrë efektive, për shembull, një robot planetar. Mund të përdoret për të përgatitur sallata dhe gatime të ndryshme vegjetariane. Siç mund ta shihni, brisku nuk është vetëm për mishngrënësit - vegjetarianët dhe veganët gjithashtu mund ta përdorin atë.
- Këshilla shtesë
Makineritë e përshtatura për trajtimin mund të pajisen gjithashtu me bashkëngjitje të ndryshme. Për shembull, modeli HENDI 210864, i projektuar për gastronomi të vogël, përfshin bashkëngjitje për të bërë tartare, si dhe lloje të ndryshme salsiçesh. Nga ana tjetër, makina MMM MMM-05 është e pajisur me grykë për prodhimin e mishit të thatë dhe koteletave. Shpesh hundët mund të blihen shtesë, por duhet të mbani mend se ato duhet të përputhen me diametrin e pajisjes - përndryshe do të jetë e pamundur t'i përdorni ato.
Cila është fuqia e mullirit?
Aspekti që përcakton kryesisht funksionalitetin e pajisjes është fuqia e mullirit të mishit. Ashtu si me pajisjet e tjera, ai shprehet në vat. Makinat mbi 400 vat janë tani standardi në treg. Makinat e mishit të projektuar për përdorim profesional zakonisht kanë një fuqi më të lartë. Për shembull, ujku HENDI 282199, ideal për gastronomi të vogla, ka një fuqi prej 750 vat.
Çfarë tjetër mund të bluhet në një mulli mishi?
Në një mulli mishi, ju gjithashtu mund të bluani me sukses produkte të tjera për të përgatitur një shumëllojshmëri pjatash. Shpesh përdoret si një alternativë për një blender, sepse mund të arrijë konsistencën e dëshiruar, më pak të butë. Për shembull, është një ide e shkëlqyeshme për të grirë qiqrat e njomura paraprakisht në falafel në një mulli mishi. Masa e bluar në aparat rezulton të jetë homogjene dhe në të njëjtën kohë nuk ngjitet shumë, gjë që ndodh shpesh gjatë përzierjes.
Një mulli mishi është gjithashtu i mirë për bluarjen e brumit për disa ëmbëlsira. Mund ta përdorni për të bërë biskota të shijshme. Disa makina janë të pajisura me grykë të posaçëm të projektuar për përgatitjen e këtij lloji të produktit. Duke përdorur një makinë moderne, ju gjithashtu mund të bëni lëngje të shijshme frutash dhe perimesh. Mund ta gjeni bashkëngjitjen e shtrydhëse frutash e perimesh të përfshirë me SENCOR SMG.
Një mulli mishi është një mjet i dobishëm që do të zgjerojë shumë mundësitë tuaja në kuzhinë. Ndiqni këshillat tona dhe patjetër do të gjeni një pajisje që plotëson plotësisht nevojat tuaja. Nuk është e nevojshme të zgjidhni një rroje elektrike - ndoshta do të zgjidhni një brisk klasik manual? Kjo është një zgjedhje e shkëlqyer për kuzhinat tradicionale.
Më shumë artikuj të ngjashëm rreth Pasioneve AvtoTachki mund të gjenden në seksionin Shtëpia dhe Kopshti.
