Qull dhe qull për foshnjat - si të zgjidhni qullën më të mirë për një fëmijë?

Drithërat janë një pjesë shumë e rëndësishme e dietës së zgjeruar për foshnjat dhe fëmijët e vegjël. Ato janë të pasura me niseshte, proteina bimore dhe vitamina, të shijshme dhe të lehta për t'u tretur. Ka ikur koha kur nënat mund të zgjidhnin vetëm mes bollgurit, qullit dhe qullit të orizit. Sot, një shumëllojshmëri e gjerë e drithërave të ndryshme - qumështore, pa qumësht, me aromë, të ëmbël dhe pa sheqer, fruta dhe shumë drithëra - mund t'i lënë prindërit e rinj në humbje. Në këtë udhëzues, ne do të prezantojmë llojet më të njohura të qullëve dhe do të ofrojmë këshilla se si të zgjidhni qullën e duhur për fëmijën tuaj.

dr.n. fermë. Maria Kaspshak

Drithëra për fëmijë - a ndryshojnë në cilësi produktet nga prodhues të ndryshëm?

Ushqimi për foshnjat dhe fëmijët nën 3 vjeç është ushqim për qëllime të veçanta ushqimore dhe duhet të jetë në përputhje me disa standarde të përcaktuara nga legjislacioni kombëtar dhe evropian. Megjithëse çdo prodhues ka linjat e veta të prodhimit dhe metodat e përpunimit të lëndëve të para, rregulloret ligjore rregullojnë në detaje përmbajtjen e lëndëve ushqyese individuale (p.sh. vitaminat), llojin e lëndëve të para të përdorura dhe ndotjen e mbetur të lejuar, duke përfshirë produktet për mbrojtjen e bimëve (pesticidet). Prandaj, duke zgjedhur mallra për fëmijë të vegjël Prodhuar në Bashkimin Evropian nga prodhues të besuar, mund të presim që po blejmë një produkt të sigurt që plotëson plotësisht nevojat ushqyese të foshnjave dhe fëmijëve të vegjël. Përveç kësaj, paketimi i produkteve të tilla është i etiketuar në mënyrë të përshtatshme, gjë që e bën të lehtë zgjedhjen e një produkti për fëmijët e moshës së duhur dhe marrjen e informacionit të rëndësishëm në lidhje me metodën e përgatitjes, vlerën ushqyese dhe përbërjen, siç është përmbajtja e proteinave të qumështit, laktozës, glutenit dhe alergjenëve të mundshëm.

Drithëra qumështore dhe jo qumështore

Pothuajse të gjitha drithërat shiten si pluhur i thatë në qese ose kuti të mbyllura. Për përgatitjen e tyre mjafton të matni sasinë e duhur të pluhurit dhe ta përzieni me ujë të ngrohtë ose qumësht i modifikuarsipas udhëzimeve në paketim. Për të lehtësuar gatimin, disa qulla tashmë përmbajnë pluhur qumështi të modifikuar, kështu që pas hollimit me ujë të ngrohtë, marrim një qull të gatshëm qumështor, i cili është i nevojshëm në një regjim të ekuilibruar të ushqimit për fëmijë. Falë përmbajtjes së qumështit pluhur në qull, nuk keni nevojë të përgatisni veçmas një pjesë të qumështit të modifikuar për të përhapur qullën me të, thjesht përdorni ujë të ngrohtë. Nëse fëmija juaj nuk ka alergji ndaj qumështit ose ndonjë kundërindikacion tjetër për përdorimin e formulave të qumështit, qullët e qumështit janë një mënyrë e përshtatshme dhe e shpejtë për të plotësuar ushqyerjen.

Megjithatë, kur një fëmijë duhet të shmangë qumështin e modifikuar të rregullt ose ne duam të përdorim qull për gatim përveç qumështit (për shembull, për të trashur supën), atëherë ia vlen të zgjidhni qull pa qumësht. Produkte të tilla përmbajnë vetëm drithëra (për shembull, në formën e miellit ose thekoneve) dhe aditivë opsionalë si fruta të thata, vitamina, sheqer ose aromatizues të lejuar. Qullët pa qumësht mund të gatuhen në ujë, por qulli mbi ujë nuk është një vakt i plotë, por vetëm një rostiçeri me drithëra. Drithërat pa qumësht mund të përdoren gjithashtu për të trashur supat, salcat ose ëmbëlsirat dhe mund të përgatiten gjithashtu me qumësht të modifikuar ose zëvendësues qumështi që fëmija ha çdo ditë.

Drithëra me një kokërr dhe të përzier, me fruta, me dhe pa sheqer.

Në fillim të zgjerimit të dietës së foshnjës, ushqimet e reja duhet të futen gradualisht dhe një nga një. Prandaj, në këtë kohë ia vlen t'i drejtoheni një komponenti qull dhe qull, d.m.th., të përgatitur nga një lloj drithi, për shembull. grurë (bollgur), oriz (qull orizi), misër, hikërror ose Meli (mel). Është mirë të zgjidhni drithërat pa sheqer, në mënyrë që të mos e mësoni fëmijën me ëmbëlsirat. Kjo do të shmangë problemet me kariesin në të ardhmen dhe do të zhvillojë zakone të përshtatshme të të ngrënit gjatë periudhës kur fëmija zhvillon preferencat e tij të shijes. Megjithatë, herë pas here, për shembull, për ëmbëlsirë, mund t'i jepni fëmijës një qull të ëmbël me aromë frutash ose vaniljeje. Nëse fëmija nuk ka kundërindikacione të njohura (p.sh. një diagnozë të sëmundjes celiake), futja e drithërave që përmbajnë gluten nuk duhet të vonohet, d.m.th. gruri dhe elbi. Ato mund të shërbehen njëkohësisht me produkte të tjera drithërash.

Pasi fëmija juaj të mësohet me një sasi të vogël të produktit të grurit, ju mund ta shtoni atë në dietën tuaj. qull, i përbërë nga disa drithëra, me shtesa të mundshme në formën e frutave, sheqerit ose përbërësve të tjerë. Drithëra të tilla mund të jenë në versionet e qumështit dhe jo të qumështit, dhe avantazhi i tyre është një ngopje më e madhe e lëndëve ushqyese, krahasuar me drithërat nga një lloj drithi.

Drithëra pa gluten dhe pa gluten

Disa drithëra - gruri (duke përfshirë varietetet e tij - spelt, spelled dhe të tjera), elbi dhe thekra - janë burime të një proteine ​​të quajtur gluten. Kjo proteinë ka veti të veçanta që u japin produkteve nga këto kokrra një teksturë specifike dhe nuk duhet të konsumohet nga personat me intolerancë ndaj glutenit për shkak të sëmundjes celiac (sëmundja celiac) ose alergjisë ndaj glutenit. Drithërat dhe drithërat që nuk përmbajnë gluten, si orizi, misri, meli (mel), hikërrori, farat e karobit. Tërshëra, për shkak të profilit të drithërave dhe përpunimit të tyre të kombinuar në Evropë, është pothuajse gjithmonë e kontaminuar me gluten, kështu që produktet që përmbajnë tërshërë konsiderohen me përmbajtje gluteni, përveç nëse prodhuesi shprehimisht shprehimisht ndryshe.

Ndonjëherë intoleranca ndaj glutenit mund të jetë aq e rëndë sa edhe një sasi shumë e vogël e kësaj proteine ​​shkakton simptoma të sëmundjes, kështu që nëse keni nevojë të ndiqni një dietë pa gluten, kërkoni produkte të shënuara me një simbol të veshit të kryqëzuar dhe fjalët "pa gluten" . Prodhuesi më pas garanton se procesi teknologjik për prodhimin e një produkti të tillë përjashton mundësinë e kontaminimit me gjurmë të drithërave që përmbajnë gluten. Drithërat dhe drithërat pa gluten janë gjithashtu të disponueshme në varietetet e qumështit dhe ato pa qumësht.

Drithëra organike dhe organike

Për prindërit dhe fëmijët më kërkues, disa prodhues ofrojnë drithëra të bëra nga drithëra të rritura organikisht. Produktet e bujqësisë organike janë etiketuar si "eko", "bio" ose "organike". Në këto kultura, përdorimi i pesticideve, disa plehrave kimike dhe produkteve për mbrojtjen e bimëve është i ndaluar. Pra, mund të prisni që produktet e bujqësisë organike të përmbajnë më pak ndotës sesa të korrat konvencionale, por e keqja është se ato janë më të shtrenjta.

Dhe ndërsa zgjedhja e produkteve organike ia vlen - si për arsye shëndetësore ashtu edhe për mjedisin, duhet mbajtur mend se të gjitha produktet për fëmijë, madje edhe ato që rrjedhin nga kulturat konvencionale, duhet të plotësojnë të njëjtat kërkesa si për përmbajtjen maksimale të papastërtive që nuk tejkalojnë normë e lejuar. , standarde të rrepta. Pavarësisht nëse zgjedhim drithëra të thjeshta apo “organike” për fëmijët, mund të jemi të sigurt se nuk përmban substanca të dëmshme që mund të dëmtojnë shëndetin e fëmijës.

Bibliografi

1. Dekret i Ministrit të Shëndetësisë, datë 16 për produktet ushqimore për qëllime të veçanta (Revista e Ligjeve, 2010, Nr. 2010, pika 180).
2. Faqja e internetit e Shoqatës Polake të Personave me Sëmundjen Celiac – https://celiakia.pl/produkty-dozwolone/ (data e hyrjes: 09.11.2020).