Çfarë të bëni me mbetjet pas një feste, festë, Krishtlindje?

Ne llogarisim me kujdes numrin e të ftuarve dhe përpiqemi të përgatitemi sa më shumë që të jetë e mundur, “për të pasur mjaftueshëm”. Dhe kur i ftuari i fundit përplas derën pas tij, befas rezulton se nuk ka mbetur asgjë nga takimi zyrtar në frigorifer. Skenari i përshkruar është i zakonshëm, veçanërisht gjatë periudhës së Krishtlindjes. Çfarë duhet të bëni me mbeturinat e ushqimit për të mos prishur ushqimin? Ne këshillojmë!

Çfarë mund të bëj për të shmangur hedhjen e ushqimeve të mbetura? Planifikoj! 

Tema e mos hedhjes së ushqimit kthehet si bumerang. Për arsye ekonomike dhe etike, ne nuk duam të hedhim produkte që mund të përdoren. Pavarësisht nga qëllimet tona të mira, shpesh na mbarojnë idetë se si të përdorim ushqimin e mbetur: sallata, ushqime, mish dhe ëmbëlsira.

Nëse nuk doni të hidhni ushqimin tuaj shtesë pas Krishtlindjeve ose pas një feste, duhet të mendoni për këtë përpara se të filloni. Planifikimi i menusë në mënyrë që të ketë pak më pak ushqim se herën e kaluar sigurisht që do të ndihmojë. Vlen të kontrolloni me kujdes datat e skadencës së produkteve në qilar; takimet e përbashkëta janë koha e përkryer për t'i përdorur ato.

Gjatë festës, ia vlen të servirni pjata në pjata dhe tasa të mëdha sallate - të gjithë marrin aq sa duan të hanë. Kjo e bën atë që ka mbetur një pjesë shtesë për t'u ndarë - lexoni më shumë për këtë më poshtë.

Si të zgjasni jetën e produkteve? Ruajtja e duhur e ushqimit 

Planifikimi është i rëndësishëm në mënyrë që ushqimi të mos shpërdorohet. Vlen të forcohet duke analizuar mënyrën e ruajtjes së ushqimit - kjo varet kryesisht nga sa produkte do të përfundojnë në kosh. Buka nuk duhet të ruhet në fletë metalike, madje edhe në folenë në të cilën është paketuar nga furnizuesi i bukës. Zgjat më së shumti në liri; çanta speciale për bukë prej saj ofrohen nga marka Sakwabag. Nëse blini bukë nga një furrë buke, mund t'i kërkoni shitësit ta paketojë menjëherë në këtë paketë të shumëfishtë, duke shmangur kështu formimin e plastikës.

Duke folur për çantat Sakwabag, nuk mund të mos përmendim çantat e famshme të frutave dhe perimeve. Të prodhuara nga pambuk organik XNUMX% të certifikuar, ato ju lejojnë të blini pa plastikë jo vetëm fruta dhe perime, por edhe bishtaja me shumicë, arra ose makarona. Ruani produktet me shumicë në një enë hermetike në mënyrë që lagështia të mos hyjë në to.

Mos harroni gjithashtu se jo të gjitha frutat dhe perimet mund të ruhen në frigorifer. Nuk duhet të përfshijë domate, tranguj, patate, hudhër, kungull i njomë, kungull, patëllxhan, avokado, agrume, pjeshkë, kajsi, nektarina, shalqinj, mango ose kivi. Nga ana tjetër, ajo që mund të mbetet në të (për shembull, karotat, lakrat e Brukselit, rrepka, brokoli, luleshtrydhet, mjedrat, qershitë, boronicat) duhet të lihen në sirtarin e poshtëm.

Darka shtesë nga tepricat, d.m.th. vaktet e përbashkëta 

Një nga mënyrat e mia të preferuara për t'u marrë me mbetjet nga vakti juaj familjar është t'i ndajmë ato. Ajo ka emrin e saj të bukur polak - tavernë. Në kohën e ftesës për ngjarjen, të ftuarve mund t'u kërkohet të sjellin kontejnerët e tyre, të cilët do të jenë të mbushur me ushqime të mbetura nga darka gala ose dreka.

Megjithatë, duhet të keni parasysh mundësinë që të ftuarit të harrojnë të marrin kontejnerë ose thjesht - për arsye të ndryshme - të mos i sjellin ato. Në këtë rast, ia vlen të merrni paketim të ripërdorshëm përpara pritjes dhe menjëherë pas saj t'i shpërndani mbetjet tek të ftuarit. Zakonisht rezulton se ata do të pranojnë me mirënjohje një copë gjeldeti të pjekur ose një rostiçeri të vogël që të gjithë janë të lumtur ta konsumojnë si darkë të gatshme mbrëmjen e së shtunës, pak para të dielës jo-tregtare. Për këtë lloj mbetjesh janë mjaft të përshtatshme çanta me zinxhir, si marka Orion, prej të cilave në paketim ka deri në 60 copë, ndaj me siguri do të ketë shumë. Nga ana tjetër, ju mund të paketoni supa ose sallata në enë qelqi Gerlach Smart, të cilat mysafirët do t'jua kthejnë sa më shpejt të jetë e mundur.

Nëse ndarja me të ftuarit është e vështirë, ose thjesht e dini se miqtë ose familja juaj patjetër do të refuzojnë të pranojnë një ushqim të tillë, mund të përdorni frigoriferin në dhomën e ngrënies. Kjo është një mënyrë unike për të ndarë mbetjet me të uriturit. Foodsharing Polska është një nismë e themeluesve të Foodsharing Polska për të siguruar një frigorifer në një vend publik ku mund të vendosni ushqimin e mbetur që mund të hani.dhe në rast urie përdorni ato.

Si të përdorni të gjithë ushqimin e mbetur? Dreka nga tepricat

Mënyrat frymëzuese për t'u marrë me mbetjet ushqimore janë paraqitur nga autorët e librave se si të mos e hedhim ushqimin. Jagna Niedzielska (kuzhinier!) në “Pa gjurmë. Kuzhinë pa mbeturina, pra mos i hidhni lekët dhe ushqimet”, vëren se më së shumti shpenzojmë për bukë, ftohje, fruta, perime dhe produkte qumështi. Ju tregon se si t'i përdorni këta përbërës për të bërë një darkë të shijshme nga ushqimi i mbetur. Shembuj të pjatave të paraqitura në libër përfshijnë supë me kunguj të trashur me bukë bajate, pica me pure patatesh në fund ose një omëletë me perime të mbetura.

Sylvia Meicher në "Cook, Don't Throw Away" zbulon formula për planifikimin e vakteve në mënyrë të tillë që të ketë mbetur sa më pak. Ai pohon gjithashtu se një kavanoz, një enë, një frigorifer dhe një ngrirës janë miqtë e të gjithëve, pavarësisht nëse ata presin mysafirë të shumtë në shtëpi ose gatuajnë vetëm për familjen e tyre. Një nga elementët më të rëndësishëm për të mos humbur ushqimin është ruajtja e duhur e ushqimit. Madje, për autorin, buka e pardjeshme, lëvozhga e angjinares së Jeruzalemit apo mbetjet e farave të susamit janë burim frymëzimi për krijimin e pjatave unike dhe shumë të thjeshta.

Nga ana tjetër: "Unë përdor, nuk shpenzoj. 52 Zero Waste Challenge” nga i njëjti autor – kështu e quajti këtë libër vetë Sylvia Meicher, një ECOplaner e vërtetë. Ky është një grup detyrash që do t'ju ndihmojnë të ndryshoni zakonet tuaja të konsumatorit, duke përfshirë ato që lidhen me blerjet ose ruajtjen e ushqimit. Autori përdori metodën e hapave të vegjël në "52 prova": një provë në javë, ndryshim i plotë në një vit. Ngadalë por me siguri!

Si të përdorni ushqimin e mbetur? Ide për mëngjes, drekë, darkë dhe drekë nga mbetjet 

Çfarë bëni nëse ushqimi i mbetur lihet në frigorifer pas Krishtlindjeve, sepse, pavarësisht përpjekjeve tuaja më të mira, keni blerë ende shumë ushqime? Thjesht shpalosni kreativitetin tuaj dhe kënaquni me disa truke të vjetra për të bërë një darkë nga mbetjet. Pjekja shkon mirë me sanduiçe me turshi dhe majonezë dhe pak salcë soje (ose sriracha) do t'i japë një aromë orientale. Mishi i mbetur mund të përdoret edhe në sallata; duhet të shtoni në to panxhar të pjekur, feta portokalli, thjerrëza ose drithëra të ziera.

Buka bajate dhe bagutet e zhytura në vezë, të lyera me qumësht, mund të bëhen tost francez, me të cilin mund të përdorni mjaltë të mbetur, reçel dhe fruta të freskëta (pas Krishtlindjeve nuk mungojnë patjetër mandarina!). Buka mund të përdoret edhe për brownies ose si bazë për grirje, dhe në rastin "më të keq" grijeni bukën dhe bëni bukë të bërë vetë.

A keni dëgjuar ndonjëherë për patatet e skuqura nga lëkura e patates? Nëse jo, atëherë duhet t'i provoni! Mjafton të lani mirë perimet dhe t'i thani me peshqir letre përpara se t'i qëroni. Më pas ju duhet të qëroni patatet dhe t'i vendosni lëkurat në yndyrë të thellë me shtimin e kripës për shije, ndoshta piper të ëmbël në erëza ose barishte të thata. Rostiçeri perfekt për një natë filmi! Kjo është një zgjidhje e shkëlqyer sepse mund t'i ngrini lëkurat me sukses, për shembull në kutinë e drekës CoolPack, e cila është e përshtatshme për ngrirjen e ushqimit; para se të skuqen, ato do të duhet vetëm të shkrihen dhe të kullohen nga uji i tepërt. Dhe kontejneri i përshtatshëm Wenko, i cili është montuar nën banakun e kuzhinës, në një sirtar ose derë kabineti, do t'ju ndihmojë të mbledhni lëvozhgën.

Provoni të vendosni disa fruta të lodhura dhe plot energji në një tenxhere me pak vanilje për të bërë reçel. Nëse shtoni pak gjalpë dhe pak zierje, merrni lyerjen perfekte për bukë të thekur, qull mëngjesi dhe kos natyral. Ato gjithashtu mund të përzihen me pak farë liri për të bërë një smoothie mëngjesi të preferuar nga njerëzit e famshëm.

Si bonus, ne kemi gjithashtu një këshillë për ruajtjen e përshtatshme të erëzave, peshqirëve letre, dorashkave të furrës, gërshërëve dhe enëve të tjera të kuzhinës. Raftet magnetike të ngjitura në murin e jashtëm të frigoriferit funksionojnë shkëlqyeshëm; Një set interesant ofron marka decorrtrend. Përbëhet nga një varëse rrobash, enë, mbajtëse për peshqirë letre dhe tre rafte.

Të trajtuara me distanca dhe respekt, mbetjet e mbetura pas pushimeve mund të jenë një ofertë ushqimore frymëzuese dhe jo një barrë. Pra, le të gatuajmë atë që ju pëlqen vërtet - atëherë do të jetë më e lehtë për ne të bëjmë miq me mbetjet dhe t'u japim atyre një jetë të re; dhe gjithashtu të marrë parasysh ruajtjen e saktë të produkteve.

: