Mëngjesi i shpejtë që do t'ju japë energji për të gjithë ditën

Pavarësisht nëse shkojmë në punë me makinë, biçikletë, transport publik apo shkojmë në dhomë dhe ulemi para kompjuterit, na duhet një mëngjes i mirë. Mëngjesi nuk është vetëm një kërkesë e dietologëve, por edhe një fillim i këndshëm i ditës dhe një nxitje energjie.

/

Mëngjesi në arrati

Shumë njerëz ia atribuojnë mungesën e mëngjesit mungesës së kohës. Ndërkohë, mund të përgatisni një mëngjes të mrekullueshëm një ditë më parë. Shembull?

Qull nate

Përbërësit:

• 2 lugë bollgur
• 1 lugë çaji farë liri
• Delikatesa dhe arra
• Qumësht/kos

Vendosni 2 lugë tërshërë, 1 lugë çaji fara liri, frutat e thata dhe arrat tuaja të preferuara në një kavanoz (kavanozët me reçelin e mbetur, nutella ose gjalpë arra funksionojnë më mirë). Hidhni ujë të vluar në mënyrë që të jetë rreth 3 cm mbi përbërësit. E mbyllim kavanozin dhe e leme ne tavoline deri ne mengjes. Në mëngjes shtoni qumësht/kos/një lugë çaji reçel ose gjalpë kikiriku. Përziejini dhe shijoni një mëngjes të shijshëm. Disa drithëra derdhen menjëherë me kefir ose qumësht - ky është një opsion i mirë për ata, sistemi tretës i të cilëve nuk është i ndjeshëm ndaj dozës së mëngjesit të laktozës.

Një tjetër mëngjes që mund të përgatisim një ditë më parë janë petullat. Skuqim petullat tona të preferuara, duke u përpjekur t'i bëjmë pak më të mëdha. Në mëngjes i vendosim në toster dhe i pjekim - shija është e shkëlqyer. Këshillë për njerëzit me përvojë: petullat mund të ngrihen dhe më pas të vendosen në një toster direkt nga ngrirja.

Si të gatuajmë petulla?

Përbërësit:

• 1 filxhan miell i thjeshtë
• Sode
• Pluhur pjekje
• Sheqer vanilje
• Vezë 2
• 1¾ filxhan dhallë
• 50 g gjalpë

 Përzieni 1 1/2 filxhan miell gruri me 2 lugë çaji pluhur pjekje dhe 1/4 lugë çaji sodë buke. Shtoni 1 lugë sheqer vanilje. Në një tas të veçantë, rrihni së bashku 2 vezë, 1 3/4 filxhan dhallë dhe 50 g gjalpë të shkrirë dhe të ftohur. Bashkojmë përmbajtjen e të dy tasave, por nuk bëjmë një brumë homogjen - thjesht përziejmë përbërësit në mënyrë që të bashkohen. Skuqini në një tigan të thatë për 2 minuta nga të dyja anët.

Si t'i ngrini ato? Është më mirë të vendosni letër pjekjeje në një raft në frigorifer dhe të vendosni petullat pranë njëra-tjetrës mbi të. Pasi të jenë ngrirë, vendosini në një qese.

Vezë të pjekura në salcë? Sigurisht! Edhe shakshuka mund të përshpejtohet dhe salca të përgatitet një ditë më parë, dhe në mëngjes thjesht ngrohni dhe skuqni vezët. Cila është mënyra më e lehtë për ta bërë këtë?

"Shakshouka" e shpejtë

Përbërësit:

• Vezë 2
• 2 thelpinj hudhër
• 1 kanaçe me domate të grira
• ½ piper i ëmbël
• gomë
• piper djegës i bluar
• Koriandër e bluar
• kanellë
• djathë parmixhano për servirje

 Skuqni qepën e grirë hollë në një tigan derisa të zbutet. Shtoni 2 thelpinj hudhër të shtypur, 1 1/2 lugë çaji qimnon, 1 lugë çaji koriandër të bluar, 1 lugë çaji kanellë dhe 1/2 lugë çaji kripë. Skuqeni për 30 sekonda, shtoni 1/2 piper të prerë në kubikë dhe 1 kanaçe domate të prera në kubikë. Lëreni të vlojë dhe skuqeni në zjarr të ulët për 5 minuta. I rregullojmë me kripë për shije. Në mëngjes ngrohni gjysmën e salcës në një tigan, shtoni 2 vezë dhe skuqni në zjarr të ulët për rreth 5 minuta (të bardhat duhet të ziejnë). Shërbejeni me koriandër të grirë. Nëse ju pëlqejnë shijet pikante, mund të shtoni 1/2 lugë çaji piper djegës tek domatet. Pjesën tjetër të salcës mund ta lëmë në frigorifer dhe ta përdorim brenda 5 ditëve (mund t'ia shtoni makaronave dhe të bëni një darkë të shpejtë duke e spërkatur me djathë parmixhano të sapo grirë përpara se ta servirni).

Një tjetër mëngjes i thjeshtë dhe i shijshëm në lëvizje janë vezët e fërguara me avokado dhe kikirikë. Tingëllon e rëndomtë, dhe është e vërtetë - e gatuar sa hap e mbyll sytë dhe ka shije si mëngjes nga mensa më e mirë. Skuqni vezët në gjalpë, spërkatni me kripë dhe piper. Avokado e pjekur (shumë e rëndësishme!) pritet në gjysmë dhe vendoset në një pjatë, spërkatet lehtë me lëng gëlqereje dhe spërkatet me kikirikë të grirë. Më së miri shërbehet me një bagel ose briosh të freskët. Mund t'i japim atij një copë salmon të tymosur dhe të ndihemi sikur po kalojmë një mëngjes të vogël të së dielës.

ideja e vezëve

Vezët për mëngjes janë një klasik. Mund të paraqitet në shumë forma - si vezë të fërguara, vezë të fërguara, të buta, të stilit vjenez, bluzë. Si të gatuajmë vezë të fërguara fantastike? Gatimi i vezëve të fërguara është një nga sfidat më të mëdha të kuzhinës, sepse secili ka versionin e tij të idealit - dikujt i pëlqejnë vezët e fërguara me gëzof, në të cilat të bardhat janë si push, të tjerëve si vezë të prera mirë që i ngjajnë lëndës së thatë, dikujt i pëlqen proteina e lirshme. dhe një të verdhë veze të prerë mezi. Në një nga hotelet, përbërësi sekret i vezëve të fërguara është kremi 36%.

Vezë të fërguara perfekte

Përbërësit:

• Vezë 2
• 4 lugë gjelle krem ​​/ XNUMX/XNUMX gota qumësht
• një lugë gjalpë

Një majë kripë dhe 4 lugë krem ​​shtohen në dy vezë (qumështi është lënë jashtë). Gjithçka rrihet mirë me pirun dhe më pas skuqet në gjalpë të shkrirë. Përpara se ta servirni, mbi një omëletë të nxehtë vendoset një copë e vogël gjalpë, e cila shkrihet mbi të dhe i jep shije, spërkatet me kripë lulesh (fleur de sel) dhe piper të sapo bluar.

Për ata që preferojnë shije pak më të lehta, vezët e fërguara me gëzof me qumësht janë perfekte. Vendosni 2 vezë në një gotë, shtoni 1/4 filxhani qumësht dhe rrihni me një pirun me pak kripë për rreth 90 sekonda. Më pas skuqeni në gjalpë të shkrirë duke e përzier vazhdimisht.

vezë vjeneze

Këto janë vezë të ziera në një gotë ose kavanoz (mos harroni se gota duhet të jetë rezistente ndaj nxehtësisë). Thyejmë 2 vezë në një gotë të nxehur, shtojmë një copë gjalpë dhe spërkasim me kripë. I vendosim në një tenxhere të sheshtë me ujë të vluar në mënyrë që uji të arrijë gjysmën e gotës/kornizës. Gatuani derisa të bardhat e vezëve të zihen, 3 deri në 5 minuta. Vezët vjeneze janë të shijshme me gjalpë barishtore (shtoni lakërishtë të copëtuar, majdanoz ose borzilok, pak kripë në gjalpë dhe përzieni).

Fëmijët e mi i duan vezët e "vikendit". Ne i quajmë kështu sepse kemi kohë t'i gatuajmë vetëm në fundjavë. Si t'i bëni ato?

Vezë "fundjavë"

• Vezë 2
• copë salmon/proshutë
• 1 luge krem ​​36%
• Qepë e gjelbër / kopër

 Përgatitja është e thjeshtë - ju duhet vetëm durim në pritje të rezultateve të punës. Këto janë vezë të pjekura në korniza me salmon të tymosur ose proshutë. Si t'i përgatisim ato? Ngroheni furrën në 200 gradë Celsius. Lyejini kallëpet me gjalpë. Në fund vendosni një copë salmon ose një fetë proshutë. Rrihni 2 vezë duke pasur kujdes që të mos thyhet e verdha. Hidhni sipër 1 lugë gjelle krem ​​36%. E pjekim për 12-15 minuta (buza e vezës do të jetë e pjekur fort, dhe ajo e mesit pak si pelte; pasi ta nxjerrim proteinën nga furra, proteina do të "zvarritet"). Hiqeni nga furra, spërkateni me qepë ose kopër (ose lëreni jashtë nëse fëmijët nuk e pëlqejnë).

Vezët e salmonit mund të shërbehen me bukë të thekur të lyer me gjalpë limoni (2 lugë gjalpë të butë të përzier me pak lëkurë limoni) dhe vezët e proshutës janë të mira me bukë të thekur të lyer me gjalpë me hudhër (4 lugë gjalpë të butë të përzier me 1 thelpi hudhër të shtrydhur dhe pak kripë).

Mëngjesi i shëndetshëm për fëmijët

Fëmijët i duan mëngjeset shumëngjyrëshe dhe shijet e njohura. Ndonjëherë ata përçmojnë disa perime, rrudhosin hundën para syve të melit ose tërshërës, kanë pjata të preferuara. Një nga mësimet më të rëndësishme që më ka dhënë Fondacioni Szkoła na Widelcu është të vendos një pjatë plot me perime shumëngjyrëshe në tryezë me çdo vakt. Nuk ka nevojë t'i detyrojmë fëmijët të arrijnë te perimet nëse ne e bëjmë vetë. Është e rëndësishme që pjata të ketë prerje të ndryshme - tranguj, karrota, speca, kohlrabi, rrepka, domate. Para se t'ua servirim pjatën fëmijëve, le të përpiqemi t'u shërbejmë perimeve.

Po mëngjesi? Mëngjesi më i mirë sigurisht pancakes (receta për këtë mëngjes mund të gjendet në paragrafët e mëparshëm). Mund të shërbehen me gjalpë kikiriku, kos natyral, mollë ose dardha të ziera në pak ujë.

iQull me boronica kjo është gjithashtu një ide e mirë. Hidhni 3 lugë tërshërë me ujë në mënyrë që t'i mbulojë 1/2 cm mbi thekon, lëreni të ziejë. Shërbejeni me qumësht ose kos natyral dhe fruta.

Një mënyrë e shkëlqyer për të ngrënë mëngjes jaika e skuqur e skuqur në një fetë piper (thjesht prisni specin nëpër të, vendosni një copë paprika në tigan dhe shtoni vezën në tigan dhe skuqeni si zakonisht). Në vend të paprikës, mund të përdorim një myk të veçantë për këtë. Edhe fëmijët e duan atë vezë të ziera - nëse kemi frikë të derdhim me njërën dorë dhe të përdridhemi me tjetrën, mund të marrim një rrugë më të shkurtër dhe të përdorim një formë të veçantë për vezët e ziera. Thjesht vendosni një vezë në këtë kallëp dhe derdhni pak ujë në tigan për të marrë një vezë të mrekullueshme.

Omëletat austriake të quajtura kaiserschmarrn janë gjithashtu shumë të shijshme.

Omelet Kaiserschmarn

Përbërësit:

• Vezë 3
• 4 lugë gjelle gjalpë
• 1 luge sheqer vanilje
• 1 filxhan miell
• 1/3 rrush i thatë (opsionale)
• Mus me sheqer pluhur/mollë për servirje

Rrihni 3 të bardhat e vezëve derisa të bëhen shkumë, lërini mënjanë. Në një enë rrihni 3 të verdhat, pak kripë, 3 lugë gjalpë të shkrirë, 1 lugë sheqer vanilje. Ngadalë shtoni miell (1 filxhan) dhe qumësht (1 filxhan). Rrihni derisa përbërësit të bashkohen. Me anë të një luge shtojmë të bardhat e vezëve dhe përziejmë butësisht të gjithë masën. Ngrohni 1 lugë gjelle gjalpë në një tigan. Hidhni omëletën dhe skuqeni në zjarr mesatar (shtoni 1/3 filxhan rrush të thatë nëse u pëlqen fëmijëve).

Pas rreth 5 minutash, kontrolloni nëse omëleta është skuqur në fund dhe nëse është e prerë sipër. Spërkateni me 1 lugë çaji sheqer. Kthejeni kekun dhe spërkateni me një lugë tjetër sheqer. Përdorni një shpatull ose dy pirunë për të thyer omëletën në copa të vogla. Shtoni 1 lugë sheqer në tigan dhe, duke rrotulluar butësisht copat e omëletës, skuqini për 2 minuta të tjera derisa sheqeri të karamelizohet.

Shërbejeni të spërkatur me sheqer pluhur dhe salcë molle.

Gjatë përgatitjes së mëngjesit për fëmijët, vlen të kujtojmë se një nga përbërësit është mielli integral (bukë, petulla, byrekë, tortilla), pak produkt proteinik (djathë, sallam, pate vezësh, vezë, vezë të fërguara) dhe disa perime. Fëmijët i duan ngjyrat, por jo gjithmonë duan të eksperimentojnë. Nuk ka asgjë të keqe me këtë - është e rëndësishme që të hamë gjatë gjithë ditës, dhe jo vetëm në mëngjes.

Drithërat e mëngjesit të mbushura me sheqer nuk duhet të harrohen, por ato duhet të jenë të kufizuara - ndoshta mund t'i hani ato për mëngjes në një ditë kur është jashtëzakonisht e vështirë të ngriheni ose në një ditë pushimi. Në vend të kësaj, ne u ofrojmë fëmijëve qull natyral oriz ose misri, mbi të cilin presim feta banane ose mollë. Nëse është vërtet e vështirë për ne të gatuajmë diçka të mirë në mëngjes, le të përpiqemi ta bëjmë atë në mbrëmje - trupi ynë do të na falënderojë.

Më shumë ide për ushqime të shijshme mund të gjeni në seksionin Unë gatuaj për Passionet AvtoTachki!

Burimi i fotos: