Prodhuesi i kosit: Sa e lehtë është të bësh kos në shtëpi?

Kosi është një burim i shkëlqyer i probiotikëve. Megjithatë, jo të gjitha opsionet e disponueshme në raftin e dyqanit përmbajnë lëndë ushqyese të vlefshme. Ato shpesh përmbajnë sasi të larta sheqeri, të cilat në tepricë mund të ndikojnë negativisht në shëndetin. Megjithatë, nëse dëshironi të hani vetëm kos të shëndetshëm, përveç kontrollit të kujdesshëm të përbërjes, mund t’i gatuani vetë. Ky proces sigurisht që do të lehtësojë prodhuesin e kosit.

Ushqimi i shëndetshëm – pse bazohet në probiotikë?

Nuk është çudi që ata thonë se zorrët janë "truri i dytë". Në fund të fundit, pikërisht në këtë episod ndodhin shumica e proceseve që ndikojnë drejtpërdrejt në sistemin imunitar. Fatkeqësisht, shumë sëmundje dhe alergji ushqimore fillojnë edhe në zorrë. Zgjidhje? Mënyra më e lehtë është të bëni ndryshime në menunë tuaj. Nuk duhet të jetë një revolucion, veçanërisht nëse ushqimi i shëndetshëm ishte i rëndësishëm për ju në të kaluarën. Sigurisht, ju mund të merrni probiotikë në formë suplementi, por gjëja më e rëndësishme është të hani një dietë të larmishme dhe të shëndetshme që është e pasur me ushqime të pasura me baktere të dobishme, siç është kosi i bërë në shtëpi.

Jo të gjithë i pëlqejnë ushqimet e fermentuara, të cilat përfshijnë, për shembull, lloje të ndryshme silazhi, kefiri ose dhallë. Kosët kanë një shije pak më të butë që i bën ata më të njohur. Ato janë perfekte si një rostiçeri e shijshme ose si bazë për salcë, mëngjes dhe ëmbëlsira të shëndetshme. Me kos mund të përgatisni jo vetëm ushqime të ëmbla, por edhe të shijshme, si tzatziki, të domosdoshme për pjekje në skarë. Ju gjithashtu mund të zëvendësoni kremin me të - është një opsion më i shëndetshëm dhe më pak i yndyrshëm.

Kos i bërë në shtëpi - si është më i mirë se i blerë në dyqan?

Në dyqane nuk mungojnë kosët që mund t'i përfshini në menunë tuaj. Në rubrikën e qumështit do të gjeni, ndër të tjera, versione greke, pa yndyrë, të aromatizuara, me fruta ose muesli. Pra, pse duhet t'i gatuani ato në shtëpi? Për një arsye të thjeshtë - vetëm kështu mund të jeni të sigurt për përbërjen dhe cilësinë e pjatës së përgatitur.  

Kosët e disponueshëm në dyqan janë zakonisht të pasur me probiotikë, por në të njëjtën kohë janë të ëmbëlsuar me sheqerna të thjeshta, veçanërisht me opsionet e shijes. Kjo, nga ana tjetër, mund të ndërhyjë në efektet e dobishme të produkteve të tilla në sistemin e zorrëve. Sheqeri nxit riprodhimin e majave, dhe teprica e tij në dietë sterilizon trupin. Duke bërë kos të bërë në shtëpi, ju keni kontroll të plotë mbi nivelet e sheqerit. Varet nga ju që të vendosni nëse do ta shtoni atë, dhe nëse po, sa. Mund të jetë një ide e mirë të hiqni dorë nga sheqeri, duke e bërë kosin gjithashtu një shtesë të përshtatshme për pjatat e shijshme. Megjithatë, nëse dëshironi ta ëmbëlsoni, është më mirë të përdorni ëmbëlsues natyralë si stevia apo mjalti, të cilët kanë efekte anti-inflamatore dhe një sërë përfitimesh të tjera, sidomos kur konsumohen të ftohtë.

Kos i bërë në shtëpi dhe zgjedhja e përbërësve

Një avantazh tjetër i zgjedhjes së kosit të bërë në shtëpi është aftësia për të zgjedhur përbërësit sipas preferencave tuaja. Shumë njerëz shmangin produktet e blera në dyqane, duke zgjedhur, natyrisht, produkte nga furnitorët vendas sa herë që është e mundur. Nëse keni akses te qumështi i freskët i lopës, mund ta përdorni si bazë për kos të bërë vetë. Në këtë mënyrë jo vetëm që do të jeni të sigurt për formën e tij të papërpunuar, por edhe do të reduktoni sasinë e mbetjeve të krijuara. Kjo ndodh sepse kur porosisni qumësht nga një furnizues vendas, mund të kërkoni shishet e qelqit që duhet të rimbusheni në vend që të blini një paketë tjetër që do të hidhet së shpejti.

Kosi i bërë në shtëpi është zgjidhja perfekte për veganët

Prodhuesi i kosit është gjithashtu i përshtatshëm për veganët. Dieta e tyre e ekuilibruar dhe e shëndetshme përfshin gjithashtu probiotikë, dhe ato në menunë e rregullt zakonisht rrjedhin nga produktet e qumështit (përveç silazhit). Veganët hanë më shpesh kos me soje ose kokos, por çmimet mund të jenë shumë të larta në dyqane. Duke përdorur një prodhues jogurti, dietistët me bazë bimore mund të shijojnë një produkt të pasur me baktere të dobishme pa shpenzuar një pasuri. Qumështi me bazë bimore është lehtësisht i disponueshëm në dyqane dhe nuk është aq i shtrenjtë sa jogurtet vegan, të cilët janë ende të shtrenjtë.

Dhe përfitimi i fundit, i cili duket të jetë më i rëndësishmi në kontekstin e një diete të shëndetshme, është se kosi i bërë në shtëpi ka shumë më tepër “baktere të mira” sesa kosi i blerë në dyqan. Kjo për faktin se numri i tyre në produkt zvogëlohet me çdo ditë magazinimi. Ndërkohë, jogurtet e blera në dyqane kanë një jetëgjatësi mjaft të gjatë. Duke përdorur një prodhues kos, mund të jeni të sigurt që produkti është i freskët, që do të thotë se është i pasur me shtame të dobishme.

Si të bëni kos në shtëpi?

Bërja e kosit në shtëpi nuk kërkon ndonjë aftësi alkimike - shumica e saj do të bëhet nga prodhuesi i kosit. Ju jeni përgjegjës për përzgjedhjen e përbërësve të vlefshëm. Vlen të zgjidhni qumështin e pasterizuar ose ta pasterizoni vetë, gjë që ju lejon të arrini një qëndrueshmëri më të mirë dhe të eliminoni sasinë e baktereve të padëshiruara që mund të "konkurrojnë" me mikroflorën e dobishme në zorrët tuaja.

Për të bërë kos të bërë në shtëpi, ai do të duhet të plotësohet me shtame të dobishme. Mund t’i shtoni në dy mënyra – duke shtuar kultura bakteriale pluhur, të cilat mund të blihen nga farmacitë si suplement, ose duke përdorur një lugë kos, i cili mund të përdoret si fillim. Një produkt natyral është më i miri në këtë rol - pa sheqer, shije dhe fruta.

Prodhuesi i kosit - si funksionon?

Prodhuesi i kosit është një pajisje që krijon kushte ideale që shtamet e dobishme të shumohen në qumësht. Kavanozët e vendosur në të nxehen në temperaturën e duhur, gjë që nxit fermentimin. Është e rëndësishme të derdhni qumësht në enë qelqi, gjë që garanton sigurinë më të madhe.

Shumica e makinerive kërkojnë 5 deri në 10 orë që kosi i bërë në shtëpi të jetë gati. Prodhuesit e kosit zakonisht kanë një kapacitet prej të paktën 1 litër, me qumështin të ndarë në pjesë më të vogla.

Një prodhues kos i bërë në shtëpi është një mënyrë e shkëlqyer për të reduktuar kostot e paketimit dhe konsumit, dhe në të njëjtën kohë, ju keni kontroll të plotë mbi përbërjen e produktit. Investoni në to nëse doni të kujdeseni për trupin, shëndetin dhe mjedisin tuaj.

: