Tavën e petullave - si të zgjidhni atë të duhurin?
Përmbajtje
Adhuruesit e petullave zakonisht e dinë se sa e rëndësishme është të përdorin tiganin e duhur për t'i skuqur ato në mënyrë që të skuqen, të bëhen krokante dhe të zhvishen lehtësisht nga sipërfaqja. Në treg ka përmasa të ndryshme tavash të prodhuara nga materiale të ndryshme. E përputhur në mënyrë perfekte, do t'ju lejojë të përgatisni një grumbull petullash të shijshme, me shije të shijshme, të arta duke përdorur yndyrë minimale. Si të zgjidhni tiganin e duhur?
Pse të blini një tigan të veçantë për petullat?
Skuqja e petullave në një tigan të zakonshëm mund të jetë e lodhshme në përgjithësi, vetëm për shkak të anëve më të larta që e bëjnë petullën më të vështirë për t'u rrokullisur. Modelet e dizajnuara posaçërisht kanë skaje të ulëta, gjë që e bën të lehtë ngritjen e skajit të petullës pa frikën e grisjes së saj. Forma për petullat është projektuar në mënyrë të tillë që të lehtësojë përhapjen e brumit mbi sipërfaqen e tij sa më shumë që të jetë e mundur. Shumë prej tyre kanë edhe një shtresë që nuk ngjit, kështu që ju mund të skuqni ushqimin me pak yndyrë.
Çfarë duhet të kërkoni kur blini tiganin e duhur?
Kur pajiseni me pajisje kuzhine, mund të ketë dyshime se cilën tavë për petullat të zgjidhni. Para së gjithash, mbani mend se tiganët klasifikohen sipas madhësisë së tyre. Në treg mund të gjeni disa me diametër nga 20 deri në 30 centimetra. Më të mëdhenjtë janë më të përshtatshëm për të bërë kroketa, petulla ose byrekë mali. Tiganët me madhësi të mesme ju lejojnë të skuqni petulla të një madhësie universale, ideale për mëngjes. Enët e vogla janë ideale për përgatitjen e vakteve për fëmijë, meze për festa ose dreka të shpejta, për shembull.
Një pikë tjetër për t'u marrë parasysh përpara se të blini një tigan për petullat është forma e saj. Më të zakonshmet janë ato të rrumbullakëta, të cilat janë të dizajnuara për skuqjen e petullave tradicionale. Megjithatë, në treg janë të disponueshme edhe tiganët katrorë, të cilët janë idealë për të skuqur omëletat me tamago japoneze. Ato përbëhen nga disa shtresa. Ato mund të shërbehen vetëm, me mbushje të ndryshme, ose të përdoren si shoqërues për sushi. Format katrore janë gjithashtu të shkëlqyera për roletë e mëdha të pranverës që mund të mbështillen lehtësisht në një zarf.
Për sa i përket materialit nga i cili është bërë tigani, ka pajisje qeramike, gize, titan, teflon dhe alumini. Lloji i parë karakterizohet nga një sipërfaqe e lëmuar që parandalon ngjitjen e përbërësve. Përveç kësaj, është rezistent ndaj gërvishtjeve. Tavat prej gize janë mjaft të rënda, por janë të cilësisë dhe qëndrueshmërisë së lartë. Modelet e titanit janë më të fortët, ndërsa modelet e aluminit janë të lehta, por më pak të qëndrueshme. Tefloni parandalon ngjitjen e përbërësve, kështu që ato pastrohen lehtë.
Pronarët e sobave me induksion duhet të jenë të vetëdijshëm se tigani është projektuar për sipërfaqe të tilla ngrohëse. Për të gjetur enë gatimi të pajtueshme me induksionin, mjafton të gjeni një shenjë të veçantë në paketimin e saj - simbolin e spirales.
Për ta bërë përdorimin dhe pastrimin e tiganit të lehtë dhe të këndshëm, ia vlen të blini pajisje që mund të lahen në makinë larëse enësh. Kjo kursen shumë kohë dhe energji.
Sa kushton një tavë petullash?
Çmimi i një tave petullash varet, ndër të tjera, nga materiali nga i cili është bërë, si dhe nga madhësia, cilësia e pajisjes dhe prodhuesi. Më të lirat janë tashmë në dispozicion në rangun e çmimeve 25-40 PLN.
Një tigan i mirë petullash për një person që gatuan petullat, petullat me hash ose petullat (petullat amerikane) rregullisht mund të kushtojë edhe më shumë se 100 PLN. Pajisjet shtëpiake me këtë çmim, megjithatë, karakterizohen nga cilësi shumë e mirë. Kompleti shpesh përfshin aksesorë të ndryshëm, si spatula, furça për të ndihmuar në lyerjen e tavës me sasinë e duhur të vajit, shkopinj për përhapjen e brumit dhe të tjera.
Si të bëni petulla perfekte?
Për të bërë petulla si nga një blog ushqimor, duhet të mbani mend disa gjëra të rëndësishme, përfshirë. për të marrë llojin e dëshiruar të miellit. Lloji 500 është më i përshtatshmi për petullat.Gjatë përgatitjes së brumit, mos harroni të respektoni përmasat e përbërësve - masa e përfunduar duhet të ketë konsistencën e salcë kosi të lëngshme dhe të jetë homogjene, pa gunga. Para se ta skuqni, ngrohni mirë tiganin në mënyrë që brumi të mos ngjitet në shtresën e tij. Në fund, mos përdorni shumë vaj për tiganisje, por në të njëjtën kohë, sigurohuni që tavën ta lyeni tërësisht me një shtresë shumë të hollë yndyre përpara se të hidhni një tufë tjetër brumi mbi petullat.
Një tavë petullash duhet të nxehet mirë dhe të lyhet me një shtresë të hollë vaji. Para se të derdhni një pjesë të brumit në sipërfaqen e enës, mbani mend se kjo nuk mund të bëhet "në zjarr" në mënyrë që petulla të mos digjet. Prandaj, tigani fillimisht duhet të hiqet nga zjarri për një moment. Sa kohë duhet të skuqni një petull nga njëra anë? Derisa flluska të vogla ajri të shfaqen në sipërfaqen e tij dhe skajet e skajeve të tij të thahen, të përkulen. Zakonisht duhen rreth 10-15 sekonda. Tjetra është pjesa më e vështirë për disa! - hap - rrokullisni petullën. Këtu vjen në ndihmë një shpatull special prej druri ose silikoni, megjithëse njerëzit me përvojë mund ta hedhin në mënyrë efektive petullën në tigan dhe ta kthejnë atë. Koha e skuqjes së tortës nga ana tjetër është gjithashtu rreth 10-15 sekonda.
Në treg ka shumë lloje tavash për petulla. Zgjedhja juaj do të varet, ndër të tjera, nga buxheti në dispozicion, si dhe nga aftësitë në kuzhinë. Vlen gjithashtu të kujtohet zgjedhja e saktë e pajisjeve për sa i përket pranisë së një pjatalarëse ose tenxhere me induksion.
Mund të gjeni më shumë artikuj të ngjashëm mbi Passionet AvtoTachki në seksionin Unë gatuaj.
:
