Saharoza përçon elektricitetin?
Përmbajtje
Saharoza mbahet nga një lidhje kovalente. Përbërësit e tij janë molekula neutrale të sheqerit që nuk kanë ngarkesë elektrike. Saharoza nuk e përcjell elektricitetin në gjendje të ngurtë apo të lëngët. Në vend të kësaj, saharoza bartet nga qelizat e trupit për t'u përdorur si energji ose për t'u ruajtur si yndyrë.
Vazhdoni të lexoni më poshtë për të mësuar më shumë rreth saharozës dhe efekteve të saj në trup.
Saharoza dhe rrymat elektrike
Saharoza është një molekulë kovalente. Përbërësit e glukozës dhe fruktozës së saharozës mbahen së bashku nga një lidhje kovalente. Kjo do të thotë që një ose më shumë çifte elektronesh ndahen nga dy komponentë. Kjo lidhje vërehet edhe në ujë (H2O) dhe acide acetike.
Molekulat duhet të jonizohen në mënyrë që të përçojnë elektricitetin.
Jonet janë atome ose molekula që përçojnë natyrshëm elektricitetin. Një shembull i një përbërjeje që përmban jone është kloruri i natriumit (kripa), një zgjidhje e dobët e elektrolitit. Ky elektrolit i dobët do të përçojë elektricitetin kur të tretet në ujë. Kjo është për shkak se kloruri i natriumit mbahet nga një lidhje jonike. Jonet në lëndë të ngurtë do të ndahen dhe do të shpërndahen në të gjithë tretësirën ujore.
Saharoza nuk e përcjell elektricitetin sepse mbahet së bashku nga një lidhje kovalente.
Nga ana tjetër, disa komponime kovalente mund të përcjellin elektricitetin kur treten në tretësirat ujore. Një shembull i kësaj është acidi acetik. Acidi acetik, kur tretet në ujë, shndërrohet në një tretësirë jonike.
Në rastin e saharozës, ajo nuk jonizohet kur tretet në tretësirat ujore. Saharoza përbëhet nga molekula neutrale të sheqerit (në këtë rast, glukozë dhe fruktozë). Këto molekula nuk kanë ngarkesë elektrike. Saharoza nuk e përcjell elektricitetin në formën e tij natyrale ose të tretur.
Çfarë është saharoza?
Saharoza njihet zakonisht si sheqeri i tryezës dhe sheqeri i grimcuar.
Saharoza (C12H22O11) është një përbërje sheqeri që përftohet duke lidhur një molekulë glukoze dhe një molekulë fruktozë. Ky lloj i përbërjes së sheqerit i përket kategorisë së disakarideve, dy monosakaride (në këtë rast, glukoza dhe fruktoza) të lidhura së bashku me një lidhje glikozidike. Në terma laikë, saharoza është një përbërës sheqeri i krijuar nga dy sheqerna të tjerë të thjeshtë.
Saharoza është gjithashtu një lloj i veçantë i karbohidrateve.
Karbohidratet janë molekula që trupi mund t'i shndërrojë në energji. Trupi zbërthen karbohidratet në glukozë, e cila përdoret nga qelizat për energji. Glukoza e tepërt ruhet përkohësisht si yndyrë. Saharoza është një "karbohidrat i thjeshtë" sepse përbëhet natyrshëm nga glukoza. Një lugë çaji saharozë (ose sheqer tavoline) është e barabartë me 4 gram karbohidrate.
Saharoza është një karbohidrat i thjeshtë i përbërë nga molekula sheqeri (glukozë dhe fruktozë) të bashkuara nga një lidhje kovalente.
Burimet dhe prodhimi i saharozës
Me shumë mundësi, ju tashmë po konsumoni ushqim me saharozë.
Saharoza njihet zakonisht me emrin e saj të zakonshëm sheqer tavoline. Saharoza është një sheqer natyral që gjendet në fruta, perime dhe arra. Vini re se ka shumë lloje të tjera sheqernash përveç saharozës. Për shembull, domatet përmbajnë glukozë dhe fruktozë, por jo saharozë. Në të njëjtën kohë, përmbajtja e sheqerit në bizele të ëmbla përbëhet tërësisht nga saharoza.
Saharoza prodhohet komercialisht nga panxhari i sheqerit dhe kallam sheqeri.
Saharoza përftohet duke i vendosur këto kultura në ujë të nxehtë dhe duke nxjerrë prej tyre shurupin e sheqerit. Ky shurup rafinohet përmes një procesi me shumë hapa derisa saharoza të izolohet dhe të kristalizohet në sheqer të zakonshëm të tryezës. Ky lloj saharoze quhet sheqer i shtuar.
Përdorimi i saharozës
Saharoza ka më shumë përdorime sesa thjesht të shtojë ëmbëlsi shtesë në ushqime dhe pije.
Sheqeri i siguruar nga saharoza përdoret për t'i dhënë strukturë dhe cilësi produkteve të pjekura. Saharoza është një lloj tjetër ruajtës që përdoret zakonisht në reçel dhe pelte. Përveç kësaj, përdoret për të stabilizuar emulsionet dhe për të shtuar aromë.
Efekti i saharozës në trup
Tani që i jemi përgjigjur pyetjes nëse saharoza e përcjell elektricitetin, pyetja tjetër është: çfarë i bën saharoza trupit tonë?
Saharoza gjithmonë do të zbërthehet nga trupi ynë në glukozë dhe fruktozë. Glukoza hyn në qarkullimin e gjakut, e cila shkakton lirimin e insulinës. Insulina ndihmon në dërgimin e glukozës në qeliza që të përdoret për energji ose të ruhet si yndyrë. Ndërkohë, fruktoza metabolizohet nga mëlçia dhe zorrët.
Është pothuajse e pamundur të refuzosh produktet që përmbajnë saharozë.
Saharoza është e pranishme në ushqime të shëndetshme si perimet dhe frutat. Gjendet gjithashtu në ushqimet dhe pijet e bëra me sheqer të tryezës. Në nivelin molekular, nuk ka asnjë ndryshim midis burimeve natyrore dhe artificiale të saharozës. Arsyeja kryesore pse preferohen burimet natyrore është sepse ato përmbajnë fibra dhe lëndë ushqyese shtesë që ngadalësojnë përthithjen e glukozës në trup.
Konsumimi i një sasie të vogël saharoze nuk ka gjasa të ketë një efekt të rëndësishëm negativ në trupin tonë. Megjithatë, konsumimi i sasive të tepërta të saharozës si sheqer i shtuar mund të ndikojë negativisht në trupin tonë.
Efektet shëndetësore të saharozës
Saharoza i siguron trupit energji për të kryer funksione fizike dhe mendore.
Saharoza është një pjesë thelbësore e dietës njerëzore. Shumë fruta dhe perime përmbajnë saharozë dhe lëndë ushqyese të tjera kryesore që i nevojiten trupit. Saharoza është një burim energjie që qelizat e përdorin për të kryer shumë funksione të rëndësishme.
Efektet negative shëndetësore të saharozës zakonisht shkaktohen nga fruktoza e tepërt.
Kujtoni që trupi e zbërthen saharozën në glukozë dhe fruktozë. Qelizat nuk mund të përdorin fruktozën si burim energjie. Në vend të kësaj, fruktoza dërgohet në mëlçi për metabolizëm. Mëlçia sekreton enzima të veçanta për të zbërthyer fruktozën. Nëse konsumohet shumë fruktozë, mëlçia fillon ta shndërrojë sheqerin në yndyrë. Edhe pse saharoza është vetëm 50% fruktozë, kjo sasi është e mjaftueshme për të stimuluar prodhimin e acideve yndyrore në mëlçi.
Efekte të tjera negative të fruktozës së tepërt janë rezistenca ndaj insulinës, grumbullimi i acidit urik dhe inflamacioni. Provat mjekësore tregojnë gjithashtu një lidhje midis rrezikut kardiovaskular dhe marrjes së tepërt të fruktozës.
Është e rëndësishme të monitorohet sasia e saharozës së konsumuar. Duke vepruar kështu, ju maksimizoni përfitimet shëndetësore që sjell saharoza dhe minimizoni efektet negative që mund të shkaktojë.
Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) rekomandon që të rriturit dhe fëmijët të konsumojnë më pak se 10% të konsumit total të energjisë të sheqerit. Përveç kësaj, Shoqata Amerikane e Zemrës (AHA) rekomandon që burrat të konsumojnë jo më shumë se nëntë lugë çaji sheqer në ditë dhe gratë jo më shumë se tetë lugë çaji.
Ju mund të konsultoheni me një nutricionist për të kuptuar se sa saharozë duhet të konsumoni çdo ditë.
Duke përmbledhur
Saharoza është një karbohidrate e rëndësishme e përdorur nga trupi ynë për energji.
Saharoza nuk ka një efekt negativ në trup, duke përcjellë rryma elektrike. Megjithatë, konsumimi i tepërt i saharozës mund të ndikojë negativisht në shëndetin e përgjithshëm. Ju mund t'i minimizoni këto rreziqe dhe të maksimizoni përfitimet e saharozës duke kontrolluar marrjen e sheqerit.
Hidhini një sy disa prej artikujve tanë më poshtë.
- Alkooli izopropil përçon elektricitetin
- A e përcjell WD40 elektricitetin?
- Azoti përçon elektricitetin
Lidhje video
