Fytyrat e ndryshme të kafesë së zezë të vogël, domethënë shijet dhe varietetet e kafesë që duhet të dini

Që kur Jan III Sobieski u kthye nga Vjena me një furnizim të fortë kafeje që gjendet në çadrat e turqve të mundur, kafeja është bërë pija e preferuar e polakëve. Sot është aq popullor sa pothuajse të gjithë e pinë atë. Çfarë duhet të dini për varietetet e kafesë dhe llojet e pijeve të kafesë? Si të befasoni mysafirët tuaj? Cilat shije të reja për të provuar?

Llojet e kafesë - Arabica dhe Robusta

Zakonisht ne shesim përzierje të dy llojeve të kafesë: Arabica dhe Robusta, më rrallë mund të blejmë lloje të pastra.

Arabica është një varietet më fisnik. Ka një shije delikate dhe është më aromatik. Robusta është më e hidhur dhe përmban më shumë kafeinë. Avantazhi i një ose një lloji tjetër mund të njihet nga shkuma e ekspresit: ai me mbizotërim të Arabica është më i butë dhe më i lehtë, megjithëse errësohet shpejt, me një mbizotërim të Robustës, errësohet menjëherë.

Zbuloni llojet e kafesë

Espresso është baza për llojet e tjera të pijeve të kafesë, si dhe për vetë-bërjen. Bëhet fjalë për 25 ml kafe të gatuar në 25 sekonda me presion 9 bar dhe temperaturë 88-92 gradë. Espresso përgatitet në një aparat kafeje të veçantë. Sipërfaqja e saj është e mbuluar me shkumë, falë së cilës pija ruan shijen dhe aromën e saj më gjatë.

Dyfishi i sasisë së fasuleve plus dyfishi i ujit na jep ekspres doppio - ekspres i dyfishtë.

Nëse krijoni një infuzion me gjysmën e sasisë së ujit se ekspres, ju merrni një ristretto, d.m.th. ekspres me forcë të dyfishtë. Një "Satan" i tillë duhet pirë me një gllënjkë. Kafeja ndonjëherë shërbehet me ujë për ekspres dhe ristretto. Duhet të pihet para kafesë për të përgatitur sythat e shijes për një takim me shijen e kafesë së fortë.

Amerikano Ky është ekspres me ujë të nxehtë. Pra, është kafeja e zakonshme ajo që pimë më së shumti.

Kapuçino - ky është ekspres me shtimin e qumështit të shkumëzuar, shtresa e të cilit sipas standardeve italiane duhet të jetë 1-2 cm.Musi mund të spërkatet me çokollatë ose kakao.

Makiato Latte - Espresso me qumësht të shkumëzuar. Dallimi nga latte është se fillimisht në gotë hidhet qumështi i nxehtë, më pas shkuma dhe në fund hidhet me kujdes kafeja. Kjo krijon një shtresë qumështi në fund, një shtresë kafeje në mes dhe shkumë sipër.

Latte - ekspres i derdhur me qumësht të nxehtë me shkumë, shpesh me shurup, i servirur në gota të larta me një lugë të gjatë për të trazuar përbërësit. Në fund të gotës duhet të ketë shurup, dhe shkuma ndonjëherë spërkatet me kakao, çokollatë ose kanellë.

E bardhë e sheshtë – ekspres i dyfishtë me qumësht pak të shkumëzuar. Shkuma e fortë shmanget, nuk shtohen përbërës të tjerë.

Kafe moka - Një kombinim i kafesë së fortë dhe çokollatës. Përgatitja: Shkrihet çokollata në qumësht të nxehtë, më pas lyhet me ekspres dhe krem ​​pana, zbukurohet me kakao ose kanellë.

kafe më irlandeze - Kafja irlandeze, d.m.th. me shtimin e uiskit irlandez, i cili mund të zëvendësohet me vodka shtëpiake ose alkool tjetër (konjak, sheri, rum). Nëse shtojmë pije alkoolike, marrim një koreto kafene.

kafe me akull – kafe e ftohtë, e cila mund të bëhet nga kafeja e çastit. Mbushni me ujë, shtoni qumësht dhe sheqer, përzieni mirë dhe në fund shtoni kube akulli në një filxhan ose filxhan. Ideale për mot të nxehtë.

E grimcuar apo e tretshme, apo ndoshta thekon?

Shijet nuk diskutohen. Disa njerëz i konsiderojnë vetëm kokrrat e kafesë (si dhe çajin e lirshëm - ndërsa ende shijojnë kokrrat e plota), të tjerë si kafeja e bluar paraprakisht. Ka edhe adhurues të kafesë së çastit, sepse përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë: mjafton ta derdhni në një filxhan dhe t'i hidhni ujë të nxehtë për të shijuar shijen dhe aromën e saj.

Një grup më vete konsumatorësh, qoftë për arsye shëndetësore, qoftë për shkak të preferencave të shijes, preferojnë kafenë me kokërr. Ka pak të përbashkëta me kafenë e vërtetë, por është e shijshme, aromatik dhe “pretendohet” të jetë prototipi i saj.

Nuk ka mbaruar ende, sepse mund të shijoni një kapuçino aromatik ose të pini kafe pa kafeinë (por ne preferojmë atë që gjallëron në mëngjes).

Me një fjalë, çdo gustator i infuzionit të zi mund të jetë i kënaqur me një përzgjedhje të madhe të varieteteve të kafesë.

Kafeja për të nisur ditën, kafeja gjatë takimeve me miqtë apo mbrëmjet e vetmuara - një element i shijshëm pa të cilin është e vështirë të imagjinohet jeta e përditshme. Ia vlen ta shijoni, të provoni shije të ndryshme, të eksperimentoni me metodat e birrës. Në fund të fundit, kafeja ka shumë emra dhe këtu mund të gjeni më shumë se një kafe!