Bluarja e kafesë - llojet e mullirit të kafesë

A po pyesni veten se çfarë e bën kafenë në një kafene të mirë kaq aromatike? Shija e saj ndikohet nga shumë faktorë - nga lloji dhe shkalla e pjekjes së fasuleve deri te teknika e zierjes. Ka një pjesë më të rëndësishme të procesit gjatë rrugës. Sigurisht, ne po flasim për bluarjen e kafesë. Në mënyrë që ajo të piqet në mënyrë të përsosur, ia vlen të arrini për një mulli të mirë. Pse dhe çfarë?

Shumica prej nesh blejnë kafe në formë të gatshme, pra të bluar ose të menjëhershme. Nga ana tjetër, ju mund të vëzhgoni një prirje gjithnjë e më popullore që lidhet me kërkimin e një pije të re të zezë me cilësi më të mirë. Dalëngadalë po fillojmë të kuptojmë se kokrrat e bluara vetë (dhe saktë!) janë shumë më të pasura në aromë. Dhe kjo përkthehet në një buqetë kafeje me shije të pasur. Dhe meqenëse blerja e kokrrave të kafesë dhe një mulli për bluarje nuk është problem sot, ia vlen të përpiqeni të përdorni këtë zgjidhje. Pyetja, megjithatë, është: cilën mulli kafeje të zgjidhni?

Chopper i pabarabartë

Në treg ka disa lloje mulli kafeje. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri:

• metoda e punës - do të gjeni të dyja tradicionale, d.m.th. mulli kafeje manuale dhe (shumë më të njohura) elektrike,
• mekanizmi i mprehjes - më të zakonshmet janë thika dhe guri i mullirit,
• shkalla e shtrirjes dhe rregullimit - disa modele ju lejojnë të përcaktoni me saktësi shkallën e bluarjes së kafesë.

Pra, si e zgjidhni mullirin e duhur të kafesë? Gjithçka varet si nga buxheti që mund të shpenzoni për blerjen e pajisjes, ashtu edhe nga efektet "profesionale" që prisni. Këtu janë llojet më të njohura.

Mulli dore

Kjo është më klasikja nga të gjitha mullinjtë e kafesë. Përdorimi i tyre e kthen pirjen e kafesë në një ritual ekskluziv. Megjithatë, kjo kërkon kohë dhe durim. Nëse dëshironi të blini një mulli kafeje manuale, zgjidhni një mulli qeramike si Zestforlife, i cili kombinon një pamje dizajnere me një gamë të gjerë cilësimesh bluarjeje. Kokrrat bluhen hap pas hapi - madje mund t'i grini në "pluhur" (perfekte nëse dëshironi të bëni kafe të vërtetë turke).

Për lehtësi, mund të kërkoni edhe një model manual më modern - për shembull nga Zeller. Kjo është një pajisje më profesionale, me një filxhan thithës të përshtatshëm dhe një mekanizëm qeramik të avancuar që siguron saktësi të lartë bluarjeje.

Mulli elektrike kafeje: teh apo gur mulliri?

Një alternativë ndaj mulli manual është një mulli elektrik. Punon shumë më shpejt, gjë që ju kursen kohë. Në treg do të gjeni dy lloje bazë.

• Grirësit me teh, si ai i Bosch - siç sugjeron emri - presin kokrrat e kafesë në copa më të vogla, duke prodhuar shumë pluhur kafeje. Ato janë efikase dhe punojnë shpejt. Megjithatë, ato zakonisht ofrojnë mundësi shumë më të vogla për të rregulluar shkallën e bluarjes. Ato do të jenë të dobishme, për shembull, nëse e zieni kafenë përmes një filtri të tejmbushur në një aparat kafeje me filtër ose në një aparat kafeje. Modele më të avancuara dhe profesionale, si ai i Eldom, punojnë në bazë të një tehu krimbi. Siguron saktësi shumë më të madhe bluarjeje dhe një kohë më të gjatë funksionimi pa dështime.

• Mullinjtë e grykës, në vend që t'i presin, bluajnë çdo kokërr kafeje hap pas hapi. Procesi është shumë më i barabartë dhe mund të nxjerrë shumë më tepër aromë nga pija. Mekanizmi i mullirit mund të gjendet, për shembull, në mullirin e lirë të Esperanza Cappuccino, si dhe në mullirin e kafesë elektrike HARIO-V60, i cili ofron deri në 50 gradë bluarje.

Cilado mulli që zgjidhni, një gjë është e sigurt: kafeja juaj do të jetë shumë më aromatike dhe do të shtrydhni çdo pikë shije prej saj. Provojeni!